北海道・虎杖浜の「工場直送 できたて生たらこ」が累計販売1万個突破！蒲原水産が全国への冷蔵発送を本格開始

製造後一度も冷凍せず、漬け上がりの味を毎週金曜日限定で発送。
大粒たらこのプリッとした薄皮と、ふんわりほどける粒立ちを全国の食卓へ

有限会社蒲原水産（所在地：北海道白老郡白老町、代表取締役：蒲原 亮平）は、北海道・虎杖浜の工場直売所で累計販売1万個を突破した人気商品「工場直送 できたて生たらこ」の全国発送を本格的に開始しました。「工場直送 できたて生たらこ」は、アラスカ・ベーリング海産の大粒で良質なスケトウダラ卵を自社工場で漬け込み、製造後に一度も冷凍することなく冷蔵便で届けるたらこです。

一般的に冷凍流通が多いたらこに対し、漬け上がった後の状態をできる限り保って届けるため、発送日は毎週金曜日限定。冷凍・解凍を経ないことで感じられるプリッとした薄皮、ふんわりとほどける粒立ち、みずみずしい旨みを、北海道・虎杖浜から全国の食卓へ届けます。

冷凍が主流のたらこに、「できたて」という新しい選択肢

一般的なたらこは、製造後に冷凍され、流通や保管を経て食卓へ届けられるケースが多くあります。一方、蒲原水産の「工場直送 できたて生たらこ」は、工場で漬け上げた後に一度も冷凍しない冷蔵商品です。冷凍・解凍を挟まないため、たらこ本来の薄皮の張りや、口の中でふんわりとほどける粒感、みずみずしい風味を楽しめるのが特長です。製造工場と直売所を併設し、原料選びから塩漬け、熟成までを自社で手がける蒲原水産だからこそ実現できる、「工場直送」と「できたて」の味を追求しています。

※商品名の「生」は、製造後に冷凍していない冷蔵商品であることを表す呼称です。スケトウダラ卵を調味・塩蔵した、たらこ製品です。

「いつでも送る」のではなく、「できたてを送れる日だけ送る」

「工場直送 できたて生たらこ」の発送は、毎週金曜日限定です。蒲原水産が大切にしているのは、利便性だけを優先していつでも発送することではなく、漬け上がったたらこを良い状態で届けること。冷凍保存を前提とせず、製造のタイミングに合わせて発送することで、虎杖浜の工場で味わうような「できたて」の魅力を全国へ届けています。

「工場直送 できたて生たらこ」3つの特長

1．製造後、一度も冷凍せず冷蔵便で発送

自社工場で漬け上がったたらこを冷凍せず、そのまま冷蔵便で発送します。冷凍・解凍を経ないことで、プリッとした薄皮と、みずみずしい風味、繊細な食感を楽しめます。

2．アラスカ・ベーリング海産の大粒原料を厳選

原料には、アラスカ・ベーリング海産の大粒で良質なスケトウダラ卵を使用しています。ひと粒ひと粒がふんわりとほどけるような粒立ちと、口いっぱいに広がる濃厚な旨みを目指して原料を選定しています。

3．虎杖浜の直売所で累計販売1万個を突破

「できたて生たらこ」は、蒲原水産が運営する北海道・虎杖浜の工場直売所で支持を集め、累計販売数1万個を突破しました。遠方から直売所を訪れる利用者や、繰り返し購入するリピーターも増えており、店頭で育ってきた人気商品を全国へ届けます。

※累計販売数は蒲原水産集計。

開発のきっかけは、直売所で寄せられたお客様の一言

商品開発のきっかけになったのは、直売所を訪れたお客様からの、「このたらこは、工場直送のたらこなの？」という一言でした。蒲原水産では直売所のすぐ目の前に自社工場があり、たらこを製造しています。しかし、実際にその場所で製造されていることや、メーカー直売だからこそ提供できる魅力が、お客様に十分伝わっていませんでした。蒲原水産のスタッフにとって、漬け上がったばかりのたらこは身近な「日常の味」です。

ところが、お客様にとっては、メーカーのそばだからこそ味わえる「工場直送」「できたて」そのものに大きな価値がありました。そこで改めて原料を選定し、冷凍せずに品質を保ちながら届けられる商品として磨き上げたのが、「工場直送 できたて生たらこ」です。

蒲原水産 代表取締役・蒲原亮平 コメント

「私たちにとって日常だった『漬けたて』が、お客様にとっては特別な味でした。
メーカーだからこそ届けられる鮮度を全国へ。たらこを通じて、虎杖浜という小さな浜の町にも想いを寄せていただけたら嬉しいです。」

有限会社蒲原水産
代表取締役　蒲原 亮平

北海道・虎杖浜から、次の「たらこ文化」をつくる

北海道白老町の虎杖浜（こじょうはま）は、古くからたらこの加工地として知られる海辺の地域です。昭和30年代以降、地域の水産加工業者がそれぞれ技術を磨きながら、「虎杖浜たらこ」のブランドを育ててきました。一方で近年は、前浜での水揚げ減少や国内消費の変化、担い手の高齢化など、地域のたらこ産業を取り巻く環境も変化しています。蒲原水産は、1947年の創業以来受け継いできた加工技術と自社工場を生かし、「ここでしかつくれないもの」を全国へ届けることが、虎杖浜という地域の未来にもつながると考えています。

商品をきっかけに虎杖浜を知ってもらい、いつか実際に町へ足を運んでもらう。「工場直送 できたて生たらこ」は、全国の食卓と北海道の小さな浜の町を結ぶ商品でもあります。

「商品一つ、加工屋一軒、生産者一人。
どんなに小さな力でも、世の中は変えられる。」

蒲原水産が、この商品に込めた思い

直売所で寄せられたお客様の声

実際に商品を購入したお客様からは、次のような声が寄せられています。

「みずみずしくて鮮度が違う。ほかのたらことは、まるで別物」
「皮までおいしいたらこは初めて」
「車で2時間かけてでも買いに来る価値がある」

虎杖浜の直売所で支持されてきた味を、今後はオンラインショップを通じて全国へ届けていきます。

「工場直送 できたて生たらこ」商品概要

商品ページ：https://www.kojyohama-tarako.co.jp/products/detail.html?id=dk250
公式オンラインショップ：https://www.kojyohama-tarako.co.jp/

原材料名

スケトウダラ卵（アラスカ・ベーリング海）、食塩、清酒／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、トレハロース、pH調整剤、ナイアシン、着色料（赤102、黄5）、発色剤（亜硝酸Na）、酵素

有限会社蒲原水産について

有限会社蒲原水産は、1947年（昭和22年）に北海道白老町虎杖浜で創業した水産加工会社です。たらこ・辛子明太子を中心に、水産加工品の製造、卸売、小売、通信販売を展開しています。原料の選別から塩漬け、熟成までを自社工場で一貫して行い、先代から受け継いできた製法を大切にする一方、「たらこパスタソース」「食べるたらこラー油」「明太子餃子」など、時代に合わせた新しいたらこの楽しみ方も提案しています。

企業理念は、

「8万回の『いただきます』を、もっと価値あるものに」

人生の中で繰り返される日々の食事を、単に「おいしい」だけで終わらせず、つくり手、地域、食卓がつながる体験として届けることを目指しています。

会社概要

主なメディア掲載実績

蒲原水産および虎杖浜たらこの取り組みは、これまでテレビ番組や雑誌などでも紹介されています。

・「LOVE HOKKAIDO」魅力再発見！胆振エリア
・「ハナタレナックス」ハナタレトラベルガイドを作ろう！ 白老町・苫小牧市・厚真町編④
・「どさんこWEEKEND」
・「みんテレ」
・「西村キャンプ場」
・「吉田類 北海道ぶらり街めぐり」
・北海道情報誌「HO［ほ］」
・「女性セブン」

取材・商品に関するお問い合わせ

有限会社蒲原水産
TEL：0144-87-2057
FAX：0144-87-3487
E-mail：[email protected]

商品画像、製造風景、代表者写真などの写真素材提供のほか、取材および工場・直売所での撮影にも対応しています。