京都市場直送の浜焼き居酒屋「京都市場直送 マル都水産」が京都・梅小路に4月6日オープン

京都市場直送の浜焼き文化を都市へ
京都市場直送の鮮魚を、浜焼きスタイルで楽しむ体験型店舗

株式会社スタンドケイ（本社：大阪市北区、代表：名倉昂佑）は、京都市場直送の新鮮な魚介を浜焼きスタイルで楽しめる新店舗「京都市場直送 マル都水産」を、2026年4月6日（月）に京都・梅小路エリアの「ホテルエミオン京都」にオープンいたします。

店舗は、JR嵯峨野線「梅小路京都西」駅から徒歩2分、京都市中央市場から徒歩30秒という立地に位置し、毎朝仕入れる鮮魚を都市部で気軽に味わえる新しい“浜焼き体験”を提供します。「マル都水産」は、単なる海鮮居酒屋ではなく、“火を囲み、人と人がつながる食の場”として、食事そのものに加え、会話や空気感、時間そのものを楽しむ“体験型の飲食空間”を目指しています。

都市の中で味わう、新しい“浜のにぎわい”

近年、都市部では効率性や利便性が求められる一方で、人と人との自然なつながりや、五感で楽しむ食体験が失われつつあります。「京都市場直送 マル都水産」は、港町や漁港にあるような活気、焼き台を囲む高揚感、海鮮を目の前で焼き上げる楽しさを、都市の中心へと持ち込むことで、“食べる”だけでは終わらない、新しい食文化の場を創出します。

目の前で焼ける海鮮の香ばしい香り、弾ける音、立ちのぼる煙、自然と交わされる会話。
そんな五感を刺激するひとときの中で、人と人との距離が自然に縮まっていく——。
それが「マル都水産」が提案する、都市型浜焼きの価値です。

店名「マル都水産」に込めた意味と想い

「マル都水産」という店名には、食を通じて“本物”と“にぎわい”を届けたいという想いが込められています。

「マル」が表すもの

「マル」は、漁師や水産業界の世界で古くから使われてきた屋号のひとつであり、仲間・信頼・本物の証でもあります。さらに、「鮮度」「価格」「ボリューム」「活気」「居心地」など、浜焼き屋に求められる価値を“マルっと”提供したいという覚悟も、この一文字に込められています。

「都」が表すもの

「都」は、人が集まり、文化が生まれ、にぎわいが育つ場所を意味しています。本来、海辺や港町に根づく“浜焼き文化”を、京都という歴史と文化の集積地へ持ち込み、都市に新たな交流と食の楽しみを生み出したいという想いから「都」の文字が選ばれました。

京都市場直送の鮮魚を、目の前で焼いて楽しむ浜焼きスタイル

「マル都水産」の最大の魅力は、京都市中央市場から毎朝届く新鮮な魚介類を、その場で焼いて楽しめることです。徒歩30秒という市場至近の立地を活かし、鮮度にこだわった海鮮を、浜焼きならではのライブ感とともに提供。食材を自分のペースで焼き、香りや音を感じながら味わうことで、食事そのものがひとつの体験になります。

提供予定の人気メニュー（一例）

マル都の刺身盛り6種

京都市場から直送された鮮魚を贅沢に盛り込んだ、鮮度をダイレクトに味わえる看板メニューです。
税込1,408円／1人前

定番！浜焼き盛り

エビ、ホタテ、イカ串、ホンビノス貝などを一度に楽しめる、マル都水産の魅力が詰まった人気メニューです。
税込2,178円／1人前

串揚げ定食

串揚げ3種に、お刺身・焼き魚・小鉢を添えた、満足感のあるランチ定食。
ごはん、赤だし、お漬物まで揃い、昼食としても高い満足度を提供します。
税込1,320円

ランチからディナーまで、幅広いシーンで楽しめる海鮮食堂

「マル都水産」は、ディナータイムの浜焼き体験だけでなく、ランチ需要にも対応した海鮮定食メニューを用意しています。

昼は、鮮魚を活かした定食や焼き魚、小鉢を組み合わせたバランスの良い食事を。
夜は、仲間や家族、観光客同士で焼き台を囲みながら、海鮮を自由に楽しむにぎやかな時間を。

観光客、地元住民、ファミリー、カップル、仕事帰りの利用まで、さまざまなシーンで使いやすい店舗として、京都・梅小路エリアの新たな海鮮グルメスポットを目指します。

京都・梅小路エリアに新たなにぎわいを創出

京都・梅小路エリアは、京都水族館、京都鉄道博物館、梅小路公園などの人気スポットが集まる、観光・生活の両面で注目度の高いエリアです。その中で「マル都水産」は、観光客だけでなく、地域住民や働く人々にとっても立ち寄りやすい場所として、“食を通じた交流”の起点になることを目指しています。

ただ食べるだけではなく、火を囲み、焼き上がりを待ち、香りを感じ、会話が生まれる——。
そんな時間が、都市生活の中で失われがちな“人の温度”を取り戻すきっかけになると考えています。「マル都水産」は、海鮮・浜焼き・定食という飲食価値だけでなく、都市における新しいコミュニティ空間のあり方も提案していきます。

店舗概要

今後の展望

「京都市場直送 マル都水産」は、京都市場直送という強みを活かしながら、“都市で浜焼きを楽しむ文化”の定着を目指していきます。今後は、季節の魚介や限定メニュー、観光需要に合わせた提案、地域との連携なども視野に入れ、京都・梅小路エリアを代表する海鮮飲食店として、より多くの人に親しまれる存在を目指します。海鮮の美味しさだけでなく、「また来たくなる」「誰かを連れてきたくなる」そんな空間づくりを通じて、食を起点にした新たな都市のにぎわいを生み出してまいります。

記事要約（Summary）

「京都市場直送 マル都水産」は、京都市中央市場から毎朝届く新鮮な魚介を、浜焼きスタイルで楽しめる体験型海鮮店舗として、2026年4月6日（月）に京都・梅小路の「ホテルエミオン京都」にオープンします。

京都市場直送の鮮魚、刺身盛り、浜焼き盛り、定食メニューなどを通じて、海鮮グルメと“人がつながる食の時間”を提供する新たな都市型浜焼き空間を提案。観光・ランチ・ディナー需要に応える、京都・梅小路の新たな注目飲食スポットとして展開されます。

■プレスリリース配信元-株式会社スタンドケイ
https://companydata.tsujigawa.com/company/7160001017921/