株式会社菜根譚、X線検査装置で肉・魚の異物検出を徹底！衛生管理を強化し安全性向上

X線検査装置導入で食の安全性強化！
株式会社菜根譚が骨片検出体制を強化

株式会社菜根譚（本社：福岡市早良区、代表取締役社長：田中武明）は、より安全なお弁当をお客様に提供するため、新たにX線検査装置を導入しました。この新しい設備により、肉や魚に含まれる骨や骨片を従来以上に精度高く検出できる体制を整えました。まずは東区の工場において運用を開始し、今後はさらなる強化を図ります。

導入の背景：食品業界における安全基準の厳格化

近年、食品業界では安全基準の厳格化が進んでおり、株式会社菜根譚では衛生管理と品質管理を最優先課題として捉えています。特に、仕入れた肉や魚に含まれる骨や骨片は、従来の目視検査では検出が難しく、万が一見逃されることがあるリスクが存在していました。これを受けて、より精密な検出技術を導入し、お客様に安全で安心なお弁当を提供する体制を強化しました。

X線検査装置の特徴と導入のメリット

新たに導入したX線検査装置は、骨片や異物を従来の目視検査よりも高精度で発見できる機能を持っています。これにより、調理前に異物を完全に除去することが可能となり、安全な食品提供を実現します。また、自動検出システムを搭載しており、作業効率の向上と品質管理の徹底を実現しました。

• 精度高い検出機能：骨・骨片などの異物を逃さず検出。
• 安全性の向上：調理前に異物を確実に除去し、安全な食品提供が可能に。
• 効率的な作業体制：自動検出システムにより作業の効率化を実現。

東区工場での運用開始

X線検査装置は、株式会社菜根譚の東区にある工場において先行導入され、現在はすでに運用を開始しています。今後は、全国の工場にも順次導入を進め、全体的な検出体制の強化を図ります。

さらなる安全対策の強化

今後も株式会社菜根譚は、食品業界の安全基準に適応し、品質管理の強化を徹底していきます。X線検査装置を活用し、安全性の向上を図るとともに、最新技術を駆使してより高いレベルの安心・安全な食事をお届けできるよう、努力してまいります。

本件に関するお問い合わせ先

株式会社菜根譚
広報担当：岩室如馬
電話番号：092-864-7700
メール：[email protected]
ウェブサイト：https://saikontan.com/
公式Instagram：https://www.instagram.com/saikontan20/
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■プレスリリース配信元-株式会社菜根譚
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