次世代ヘルシーフードの開発で国際的な注目を集める
2024年フード4フューチャーEXPOにて日本の食品技術が輝く
日本を代表する革新的食品技術企業、株式会社Sydecas（神戸市中央区、代表：寄玉昌宏）は、この度、スペインのビルバオで開催される「Food 4 Future – Expo FoodTech 2024」において、ヘルシーフード部門のファイナリストに選出されたことを発表いたします。会期は2024年4月16日から18日までの3日間、会場はBilbao Exhibition Centreです。
当社は、独自開発の次世代蒟蒻素材「NinjaPaste」を活用し、日本企業として唯一この名誉ある受賞に名を連ねました。「NinjaPaste」は、通常の蒟蒻をペースト状に保つことに成功した革新的な食品素材で、加熱、冷凍、乾燥後も強力な結着力を持続します。これにより、小麦グルテンや卵、水飴を使わずに、レトルト加工や冷凍保存にも強い食品の開発が可能です。
株式会社Sydecasは、健康と持続可能性を重視した製品開発を推進しており、この技術は糖尿病やアレルギーなどの食の制限を持つ人々にも安心して楽しめる食品の提供を目指しています。さらに、当社の技術は、専用機械不要で使用でき、余分な甘味や脂質を加えることなく、完全植物性のバインダーとして機能します。これにより、ハラールやヴィーガン認証の取得も視野に入れており、将来的なグローバル市場での展開も期待されています。
NinjaFoodsおすすめ商品
- 商品名：NinjaFoods THE NUTS BAR
- 価格：2,800円(税込)
- 風味：ソルト
- 商品の個数：7本
- ブランド：NinjaFoods
- 商品寸法 (長さx幅x高さ)：6.5 x 2.5 x 1.8 cm
- パッケージ重量：17g
- 購入：Amazonで購入
今回の受賞は、当社の技術力と未来への貢献が国際的に認められた証であり、食品テック分野での日本のリーダーシップをさらに強固なものにしています。詳細は、当社公式ウェブサイトまたはアマゾンストアでご覧いただけます。
公式ウェブサイト: https://ninjafoods.jp/
Amazonストア: NinjaFoods アマゾンストア
株式会社Sydecas
本店: 650-0035 神戸市中央区浪花町56番地 KiP内
大阪オフィス&ラボ: 555-0011 大阪市西淀川区竹島2丁目6番18号 ガリレイグループ本社ビル内MILAB
加古川オフィス: 675-0066 兵庫県加古川市加古川町寺家町621 JAビル2F
■プレスリリース配信元-株式会社Sydecas
https://companydata.tsujigawa.com/company/8140001101718/
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