もりや地域商社や地元老舗精肉店と連携。
常陸牛の希少ブランドを活用した守谷市の新たな地域産品を創出
株式会社新朝プレス（本社：栃木県宇都宮市、代表取締役：髙嶋 久夫）は、茨城県を代表する銘柄牛「常陸牛」の中でも最上位に位置づけられる希少ブランド「常陸牛 煌（きらめき）」のみを使用した「常陸牛煌100％ハンバーグ」を新たに開発し、販売を開始します。本商品は、「生産者が手塩にかけて育てた極上の和牛を、より多くの人に知ってもらいたい」「守谷市の魅力ある地域産品を全国へ届けたい」という想いから誕生しました。
新朝プレスが出資する株式会社もりや地域商社の支援のもと、株式会社常陽銀行による事業者間のマッチング支援、守谷市内の老舗精肉店である株式会社藤井商店との連携によって商品化を実現しています。
2026年9月上旬から、茨城県守谷市のふるさと納税返礼品として順次取り扱いを開始するほか、新朝プレスが運営する通販サイト「もんみや通販」でも販売します。
常陸牛の最高峰「煌（きらめき）」を100％使用
「常陸牛」は、茨城県が誇る高品質なブランド和牛です。近年、ブランド和牛を取り巻く環境では肥育技術や品種改良が進み、肉質そのものだけで他産地との差別化を図ることが難しくなりつつあります。こうした背景から、常陸牛では単なる肉質等級だけではなく、和牛本来の「おいしさ」に着目した新たな基準を設け、その条件を満たした牛肉を「常陸牛 煌（きらめき）」として認定しています。評価基準には、風味や口溶けの良さに関係するとされる「オレイン酸」の含有量や、口当たりの良さにつながる「小ザシ（霜降りの細かさ）」などが用いられています。
こうした「和牛のおいしさ」に着目した基準によって厳選される「常陸牛 煌」は、常陸牛として出荷される牛の中でも、ごく限られた牛だけが認定される希少なブランドです。
常陸牛全体の約1.7％。希少な「煌」をもっと全国へ
「常陸牛 煌」に認定される牛は、常陸牛全体の約1.7％にとどまります。高い肥育技術によって丹念に育てられ、厳しい基準を満たした希少な和牛でありながら、茨城県外ではまだ十分に認知されていないという課題がありました。
「これだけ手をかけて育てた牛肉を、もっと多くの人に知ってもらいたい」。
こうした生産者の声が、「常陸牛煌100％ハンバーグ」開発の出発点となっています。希少な「煌」の魅力を、特別なレストランなどだけではなく家庭でも気軽に楽しめる形にするため、新朝プレスはハンバーグという商品形態を採用しました。
守谷市の新たな地場産品、第1弾として商品化
今回の「常陸牛煌100％ハンバーグ」は、株式会社もりや地域商社が進める守谷市の新たな地域産品開発の第1弾として誕生しました。守谷市には全国的な知名度を持つ企業の製品がある一方、地域にはまだ十分に知られていない食材や事業者、魅力的な商品も数多く存在します。新朝プレスと、もりや地域商社では、そうした地域資源に新たな付加価値を加え、商品として全国へ届けることで、地域経済の活性化や地方創生につなげる取り組みを進めています。
「常陸牛煌100％ハンバーグ」についても、単なる食品開発にとどまらず、生産者や地域事業者、金融機関、地域商社が連携することで生まれた新たな地域産品として展開していきます。
新朝プレス・もりや地域商社・常陽銀行・藤井商店が連携
本商品の開発では、各社がそれぞれの強みやネットワークを生かし、地域横断型の連携体制を構築しました。
株式会社新朝プレス
商品の企画開発および販売：地域情報発信や地域活性化事業で培ったノウハウを生かし、商品企画から販路開拓までを担当
株式会社もりや地域商社
商品の開発を支援。
株式会社常陽銀行
事業者間のマッチングを支援：地域企業や関係事業者をつなぎ、商品開発に向けた連携体制の構築を支援。
株式会社藤井商店
守谷市内で長年にわたり肉を扱ってきた老舗精肉店として、「常陸牛煌100％ハンバーグ」の製造を担当。
「煌」ならではの脂と肉の風味を楽しめるハンバーグへ
商品の製造を担う藤井商店は、創業以来長年にわたり精肉と向き合ってきた経験を生かし、「煌」の魅力を最大限引き出せるハンバーグに仕上げました。「常陸牛 煌」の特徴である、さらりとした脂の口当たりと、和牛ならではの豊かな肉の風味を楽しめる商品を目指しています。
希少なブランド牛を100％使用することで、常陸牛そのもののおいしさを感じられる商品として展開します。
守谷市のふるさと納税返礼品として2026年9月上旬から順次展開
「常陸牛煌100％ハンバーグ」は、2026年9月上旬より守谷市のふるさと納税返礼品として順次追加されます。ふるさと納税を通じて全国の消費者に届けることで、商品の認知拡大だけでなく、守谷市や茨城県の食の魅力を知ってもらうきっかけにつなげます。また、新朝プレスが運営する通販サイト「もんみや通販」でも販売を開始し、ふるさと納税以外からも購入できる販路を用意します。
株式会社新朝プレス 代表取締役 髙嶋 久夫 コメント
守谷市のふるさと納税は市内大手企業の製品に大きく支えられています。一方で、まだ全国に知られていない魅力的な地域産品も数多く存在します。第一弾の本商品を通じ、守谷の魅力発信と地方創生を推進してまいります。
株式会社新朝プレス
株式会社もりや地域商社
代表取締役 髙嶋 久夫
藤井商店 代表取締役 藤井 勲氏 コメント
常陸牛全体の約3%しか認定されない最高峰『煌』。創業から長年肉と向き合ってきた当店が、自信を持って選び抜いた極上の素材を初めてハンバーグにしました。煌特有のさらりとした脂、風味豊かなお肉のおいしさを存分にご堪能ください。
株式会社藤井商店
代表取締役 藤井 勲
寄附受付・販売サイト
・守谷市ふるさと納税
https://item.rakuten.co.jp/f082244-moriya/208499-50000901
・もんみや通販
https://item.rakuten.co.jp/monmiya/70008343
※いずれも2026年9月上旬より順次追加予定です。
株式会社新朝プレスについて
株式会社新朝プレスは、栃木県宇都宮市を拠点に、地域情報発信やデジタルプロデュース、地域活性化に関するさまざまな事業を展開しています。長年にわたり地域と向き合う中で培ってきたノウハウを生かし、「こんなものをつくりたい」「こんなことをしたい」という地域や事業者の想いを形にし、新しい価値の創出を支援しています。
今後も地域の事業者や自治体、金融機関などとの連携を通じて、地域資源を生かした商品・サービスの開発や情報発信に取り組んでいきます。
本件に関するお問い合わせ
株式会社新朝プレス 開発部
担当：萩原、山形
TEL：028-610-1313
Email：[email protected]
公式サイト：https://www.monmiya.co.jp/
記事要約（Summary）
株式会社新朝プレスは、茨城県のブランド和牛「常陸牛」の中でも最上位に位置づけられる希少ブランド「常陸牛 煌（きらめき）」を100％使用したハンバーグを開発し、2026年9月上旬から販売を開始します。商品開発には、新朝プレスが出資する株式会社もりや地域商社、株式会社常陽銀行、守谷市の老舗精肉店・株式会社藤井商店が参画。生産者の「希少な常陸牛 煌をもっと多くの人に知ってもらいたい」という想いを起点に、守谷市の新たな地域産品第1弾として商品化しました。「常陸牛煌100％ハンバーグ」は、守谷市のふるさと納税返礼品として全国へ届けられるほか、新朝プレスが運営する「もんみや通販」でも販売されます。新朝プレスと、もりや地域商社は本商品を皮切りに、地域資源を活用した新たな商品開発と守谷市の魅力発信、地方創生を推進していきます。
■プレスリリース配信元-株式会社新朝プレス
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