箕輪家が「熟成豚骨」でブランド刷新！TRYラーメン大賞初登場8位、秋山具義氏の新ロゴで川崎ラーメン祭2026 秋に出店

東京・中野の人気ラーメン店「箕輪家」が新たなステージへ
新ロゴ・ユニフォーム・丼を一新

東京都中野区を拠点にラーメン事業を展開する株式会社箕輪家（代表取締役：長谷川紘平）は、ラーメンブランド「箕輪家」のブランド刷新を発表しました。今回のリブランディングでは、看板商品である「熟成豚骨ラーメン」をブランドの中心に据え、クリエイティブディレクター・アートディレクターの秋山具義氏が手がけた新ロゴ、新ユニフォーム、新しい丼のデザインを導入します。箕輪家は、2026年10月22日に発表された「TRYラーメン大賞」の豚骨名店部門で、初登場ながら39ポイントを獲得し、第8位にランクインしました。

この評価を新たな出発点と位置づけ、東京・中野で磨き続けてきた熟成豚骨の魅力を、より多くのラーメンファンへ発信していきます。さらに、2026年10月30日（金）から11月3日（火・祝）まで開催される「川崎ラーメン祭2026 秋」に5日間出店。新たなブランドデザインをまとった「熟成豚骨 箕輪家」として、こだわりの一杯を提供します。

箕輪家が「TRYラーメン大賞2026」豚骨名店部門で初登場8位を獲得

2022年11月に東京・中野でオープンした箕輪家は、豚骨ラーメンを中心に独自の味わいを追求してきたラーメンブランドです。2026年10月22日に発表された「TRYラーメン大賞」では、中野本店の豚骨ラーメンが豚骨名店部門に初登場し、39ポイントを獲得して8位に選出されました。今回評価されたのは、箕輪家が日々の営業を通じて磨き上げてきた、濃厚で奥行きのある豚骨スープです。

2本の寸胴で炊き上げる、こだわりの熟成豚骨スープ

箕輪家のスープは、ゲンコツ、頭骨、背ガラに背脂を加え、2本の寸胴を使用して炊き上げる製法が特徴です。調理工程では、20〜30分ごとに豚骨を追加しながら炊き続けることで、スープに異なる旨味の層を生み出し、濃厚さの中に奥行きのある味わいをつくり上げています。TRYラーメン大賞の誌面でも、この独自の製法が紹介されました。

また、審査員の星野能宏氏は、箕輪家の豚骨スープについて、自らスープづくりを指導した立場だからこそ厳正に採点するという姿勢を示したうえで、現在の完成度を評価するコメントを寄せています。箕輪家は今回のランクインを完成形とは捉えず、さらなる品質向上を目指すための新たなスタートと位置づけています。

星野能宏氏からのコメント

• 「スープづくりを教えた私だからこそ、審査員の立場で甘い採点をつけることは絶対にしないと決めているが、今の箕輪家の豚骨は無視できないところにきている。」

「熟成豚骨」をブランドの中心に据える理由

箕輪家は2022年の創業以来、東京・中野の店舗営業に加え、全国各地のラーメンイベントや催事への出店、商品開発など、幅広い取り組みを続けてきました。日々の店舗営業では、お客様の反応を確認しながらスープを改良。一方、各地のイベントでは1日に数百杯を提供する経験を重ね、異なる環境でも安定した品質を維持するための技術を磨いてきました。こうした取り組みを通じて、改めてブランドの核として掲げることを決めたのが「熟成豚骨」です。

箕輪家が目指すのは、単に濃厚な豚骨ラーメンではありません。豚骨本来の旨味、香り、口に含んだ際の広がり、そして食後に残る余韻までを大切にした、完成度の高い一杯です。

今回のブランド刷新は、これまでの箕輪家の歩みを否定するものではなく、積み重ねてきた経験や技術を整理し、「熟成豚骨の専門ブランド」としての方向性を明確にする取り組みとなります。

秋山具義氏が新ロゴをデザイン！「熟成豚骨 箕輪家」のブランドイメージを一新

今回のリブランディングでは、著名なクリエイティブディレクター・アートディレクターである秋山具義氏が、新ロゴやユニフォーム、丼のデザインを担当しました。秋山氏は、広告、パッケージ、ロゴ、キャラクターデザインなど、多彩な分野で実績を持つクリエイターです。代表的な仕事には、東洋水産「マルちゃん正麺」の広告・パッケージデザイン、日本フェンシング協会の「新国章」デザイン、AKB48「ヘビーローテーション」のCDジャケットデザインなどがあります。

「熟成豚骨」を象徴する新ロゴを導入

新たなブランドロゴには、箕輪家が今後「熟成豚骨」を中心に事業を展開していくという意思が込められています。これまで培ってきたラーメンづくりへの情熱と、新しいブランドとしての方向性を視覚的に表現しました。新ロゴは今後、店舗の装飾やスタッフユニフォーム、イベント出店、商品展開など、さまざまな場面で活用される予定です。

味の品質向上とブランドデザインの刷新を両輪とし、「熟成豚骨 箕輪家」の認知度向上を目指します。

秋山具義氏のプロフィール

秋山具義氏は、1966年に東京・秋葉原で生まれ、1990年に日本大学芸術学部を卒業。同年、株式会社I&S（現I&S BBDO）に入社しました。1999年にはデイリーフレッシュ株式会社を設立し、代表取締役に就任。現在はクリエイティブディレクター・アートディレクターとして幅広く活動しています。

日本大学芸術学部デザイン学科およびiU情報経営イノベーション専門職大学の客員教授も務めています。

新ユニフォームは赤×黒と黒×ゴールド！ベースボールシャツ風デザインを採用

箕輪家では、ブランド刷新に合わせてスタッフユニフォームも一新します。新ユニフォームはベースボールシャツをモチーフにした2種類で、今回の制作には若林ケイジ氏も参加しています。デザインには、次の2つのカラーバリエーションを採用しました。

• レッド×ブラック： 赤をベースに、黒のラインとロゴを配置したモデル
• ブラック×ゴールド： 黒をベースに、ゴールドのラインとロゴを配置したモデル

さらに、新ロゴをあしらったオリジナルキャップも制作しました。従来のラーメン店のユニフォームという枠にとらわれず、スポーティーで印象的なデザインを取り入れている点が特徴です。新ユニフォームは中野本店だけでなく、全国各地のラーメンイベントでも着用する予定です。スタッフの装いを通じてブランドの世界観を表現し、来場者やお客様に「箕輪家」の存在を印象づけることを目指しています。

ラーメンの丼もリニューアル！秋山具義氏が手がける統一されたブランドデザイン

今回のブランド刷新では、新ロゴやユニフォームに加え、「熟成豚骨ラーメン」を提供する丼もリニューアルします。新しい丼のデザインも秋山具義氏が担当しました。箕輪家が重視するのは、ラーメンそのもののおいしさだけではありません。スタッフのユニフォーム、店舗の雰囲気、器のデザイン、そして目の前にラーメンが提供される瞬間まで、一貫したブランド体験をつくることを目指しています。秋山氏による統一されたデザインを取り入れることで、「熟成豚骨 箕輪家」としての世界観をより鮮明に打ち出します。

新しい丼は、今後店舗で提供する熟成豚骨ラーメンにも使用される予定です。

「川崎ラーメン祭2026 秋」に5日間出店！新生・箕輪家が熟成豚骨ラーメンを提供

ブランド刷新後の大きな舞台となるのが、2026年10月30日（金）から11月3日（火・祝）まで開催される「川崎ラーメン祭2026 秋」です。箕輪家は、かわさきフェス広場（川崎ルフロン前）を会場とする同イベントに、5日間すべての日程で出店します。提供するのは、新たなブランドコンセプトを象徴する「熟成豚骨ラーメン」です。店舗とは異なり、イベント会場では調理設備や提供環境、販売杯数などにさまざまな条件があります。

箕輪家は、これまで全国のラーメンイベントや催事で培ってきた経験を生かし、会場でもこだわりの一杯を届けます。TRYラーメン大賞での評価を受け、新ロゴや新ユニフォームとともに新たなスタートを切る箕輪家。

今回の川崎ラーメン祭は、リブランディングした「熟成豚骨 箕輪家」の魅力を多くの来場者へ伝える機会となります。

川崎ラーメン祭2026 秋・箕輪家出店概要

東京・中野のラーメンブランド「箕輪家」について

箕輪家は、2022年11月に東京都中野区で開業したラーメンブランドです。豚骨ラーメンを軸に、日々のスープづくりや商品改良を続けながら、全国各地のラーメンイベントや催事への出店、商品開発などにも積極的に取り組んでいます。2026年10月には「TRYラーメン大賞」豚骨名店部門で初登場8位にランクインしました。

今回のリブランディングを機に、「熟成豚骨」をブランドの中心に据え、味の追求とブランド価値の向上を進めていきます。今後も東京・中野の店舗営業と全国のイベント出店を通じて、より多くの人々に熟成豚骨ラーメンの魅力を届ける方針です。

株式会社箕輪家・会社概要

本件に関するお問い合わせ

株式会社箕輪家
担当：鈴木
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電話：080-3688-0988