韓国料理を本場ソウルで学ぶ3日間「Chinsugi’s Kitchen ソウル留学」開催｜シムヨンスン料理研究院で学ぶ“食文化留学”【限定40名】

“体験する韓国”から“学ぶ韓国”へ。観光では出会えない
韓国の食文化と暮らしを深く学ぶプレミアムプログラム

株式会社Chinsugiは、2026年9月4日（金）から9月6日（日）までの3日間、韓国・ソウルにて、本場の韓国料理と食文化を学ぶプレミアムプログラム「Chinsugi’s Kitchen ソウル留学」を開催いたします。本プログラムは、50年以上にわたり韓国家庭料理と食文化を伝えてきた名門「シムヨンスン料理研究院」で学ぶ、大人のための韓国料理留学プログラムです。料理実習、韓国食文化講座、全州日帰り食文化ツアーを通じて、観光やショッピングだけでは出会えない韓国の暮らし、価値観、食文化を五感で学びます。

昨年初開催された本プログラムは、参加者から「もう一度参加したい」「さらに深く韓国料理を学びたい」といった声が寄せられ、高い評価を得ました。本年は内容をさらに充実させ、限定40名で開催いたします。

韓国ブームの次は、“体験する韓国”から“学ぶ韓国”へ

近年、韓国ドラマやK-POP、韓国コスメ、韓国グルメをきっかけに、韓国を訪れる日本人は増え続けています。一方で、観光地を巡るだけではなく、「もっと深く韓国を知りたい」「韓国の暮らしや文化を学びたい」「本場の韓国料理をきちんと学びたい」というニーズも高まっています。

韓国料理を学ぶことは、単にレシピを覚えることではありません。

食材を育てる人への感謝を知り、自然の恵みを受け取り、季節を食卓に取り入れ、食卓を囲む人とのつながりを感じること。そして、その土地で暮らす人々の価値観や文化に触れることです。

「Chinsugi’s Kitchen ソウル留学」は、一般的な料理教室でも観光ツアーでもありません。韓国料理の技術だけでなく、その背景にある歴史、暮らし、精神性まで学ぶ、新しい旅のかたちとしての「食文化留学」です。

50年以上受け継がれる韓国料理文化を、名門「シムヨンスン料理研究院」で学ぶ

会場となる「シムヨンスン料理研究院」は、ソウルに拠点を構え、50年以上にわたり韓国家庭料理と食文化の正統を伝え続けてきた韓国料理教育の名門です。韓国の政財界関係者をはじめ、多くの人々から長年信頼を集め、韓国料理を代表する存在として知られています。今回のプログラムでは、シム・ヨンスン先生の教えを受け継ぐジャン・ユンジョン先生による直接指導のもと、歴史ある学びの場で韓国料理と食文化を深く学びます。

実習で学ぶのは、料理の作り方だけではありません。

食材への向き合い方、季節を食卓に取り入れる知恵、人と食を分かち合う韓国の精神性、そして韓国料理に込められた「誰かを想う心」に触れていきます。

両先生が繰り返し語るのは、「料理は愛である」ということ。

大切な人の健康を願い、食卓を整え、誰かのために料理をつくる。レシピの習得を超えた、韓国料理に息づく価値観や想いを学べることが、本プログラムの大きな魅力です。

Chinsugi’s Kitchenだからこそ実現した、本場でしか味わえない特別プログラム

本プログラムを主宰するのは、人気韓国料理教室「Chinsugi’s Kitchen」を率いるチンスギ先生です。Chinsugi’s Kitchenは、韓国料理の作り方だけでなく、料理の背景にある文化や価値観まで丁寧に伝える独自のレッスンスタイルで、多くの受講生から支持を集めています。チンスギ先生は、2025年にNetflixオリジナル番組『白と黒のスプーン〜料理階級戦争〜』にも出演し、韓国料理の魅力を伝える存在として注目を集めました。

現地との深い信頼関係があるからこそ実現した「Chinsugi’s Kitchen ソウル留学」は、通常の韓国旅行では体験できない、特別な学びの3日間です。韓国料理を本場で学びたい方、韓国文化により深く触れたい方、観光ではない韓国体験を求める方に向けた、プレミアムな食文化プログラムとなっています。

2日間の韓国料理実習で、全8品を実践形式で学習

プログラムでは、2日間にわたり韓国料理実習を実施します。参加者は、シムヨンスン料理研究院の歴史ある空間で、全8品の韓国料理を実践形式で学びます。単に手順をなぞるのではなく、食材の選び方、下ごしらえ、味の重ね方、盛り付け、食卓の考え方まで、韓国料理に欠かせない要素を総合的に学習します。また、料理実習とあわせて韓国食文化講座も行い、韓国の家庭料理に込められた考え方や、季節・地域・暮らしと料理の関係について理解を深めます。

韓国料理を趣味として学びたい方はもちろん、料理教室を主宰している方、食に関わる仕事をしている方、韓国文化をより深く知りたい方にも価値のある内容です。

最終日は、韓国食文化の街・全州へ。土地に息づく食の歴史を体感

プログラム最終日には、韓国を代表する食文化の街・全州（チョンジュ）を訪れます。全州は、韓国の伝統的な食文化が色濃く残る街として知られ、韓国料理の奥深さを知るうえで欠かせない場所です。日帰り食文化ツアーでは、料理の技術だけではなく、その土地に受け継がれてきた歴史、文化、暮らしに触れながら、韓国の食文化への理解をさらに深めます。

なぜ韓国では、この食材が大切にされてきたのか。

なぜ韓国の食卓には、人と人をつなぐ力があるのか。

なぜ一つひとつの料理に、その土地の歴史や暮らしが息づいているのか。

現地だからこそ得られる体験を通じて、「韓国を学ぶ旅」を締めくくります。

プログラム概要

Chinsugi’s Kitchenが目指すもの

Chinsugi’s Kitchenは、料理を単なる技術ではなく、人と人をつなぎ、文化を伝える手段だと考えています。韓国料理には、家族や大切な人の健康を願う心、自然の恵みへの感謝、食卓を分かち合う喜びが込められています。料理を学ぶことは、その国の暮らしや価値観を知ることでもあります。今回の「Chinsugi’s Kitchen ソウル留学」を通じて、参加者には韓国料理の知識や技術だけでなく、その背景にある文化、歴史、人々の暮らし、そして料理に込められた想いに触れていただきたいと考えています。

観光では出会えない、本当の韓国へ。

Chinsugi’s Kitchenは、「食文化留学」という新しい旅のかたちを通して、料理を学ぶ喜びと、文化を知る感動をこれからも届けてまいります。