フランス・パリ発のショコラ専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス」、夏限定デザート＆アフタヌーンティーを5月26日より提供開始

ショコラとフルーツが織りなす涼やかな味わい。
進化系かき氷やマンゴー×抹茶の限定デザート、夏限定アフタヌーンティーが登場

フランス・パリ発のショコラ専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス」は、2026年5月26日（火）より、日本橋の東京工房に併設するデザートサロン「ル・サロン」にて、夏限定メニューの提供を開始いたします。今回登場するのは、カカオの奥深い味わいに、グリオットチェリー、フランボワーズ、マンゴー、柑橘などの季節のフルーツを重ねた夏らしいデザート2種と、ショコラとフルーツの多彩なクリエイションを楽しめるアフタヌーンティー「ル・グテ」夏限定メニューです。

濃厚なショコラの余韻に、果実の爽やかな酸味やみずみずしさが重なり合う、暑い季節にふさわしい涼やかなショコラ体験をお楽しみいただけます。また、2026年7月には「ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク2026」への参加メニューとして、フランスの伝統菓子「シャルロット」も期間限定で登場いたします。

ショコラと夏の果実を楽しむ、涼やかな限定デザート

「ル・ショコラ・アラン・デュカス」では、カカオ豆の焙煎からショコラづくりまでを一貫して行い、産地ごとの個性を生かしたショコラを届けています。2026年夏の限定メニューでは、そのショコラの魅力に、フルーツの瑞々しさや爽やかな酸味を組み合わせました。カカオ75％ショコラの濃厚な味わい、ナッツやプラリネの食感、ライムや柑橘の香りなどが重なり、ショコラでありながら軽やかに楽しめる季節限定のデザートに仕上がっています。

グラニテ・ショコラ・フリュイルージュ

夏の果実とショコラが重なる“進化系かき氷”

「グラニテ・ショコラ・フリュイルージュ」は、夏の果実とショコラの組み合わせを楽しめる、涼やかな“進化系かき氷”です。フレッシュライムの爽やかな酸味に、フランス産グリオットチェリーやフランボワーズの甘酸っぱいコンフィを重ね、その下にはカカオ75％ショコラのなめらかなクリームを忍ばせました。さらに、砕いたヘーゼルナッツとプラリネを合わせたマダガスカル産カカオ75％ショコラが、ザクザクとした食感を演出。ひんやりとした口どけの中に、濃厚なショコラの余韻と果実の酸味が広がる、夏限定の一品です。

価格： ¥2,310（税込）
提供店舗： 東京工房 ル・サロン限定
販売期間： 2026年5月26日（火）〜9月末予定

ビスキュイ・マッチャ＆マング

抹茶のほろ苦さとマンゴーの甘みが広がる、香り豊かな夏デザート

「ビスキュイ・マッチャ＆マング」は、バターの風味豊かなビスケット「ピュール・ブール」を抹茶風味に焼き上げ、マンゴーのコンフィと軽くローストしたジューシーなマンゴーをトッピングした一品です。仕上げには、フレッシュなライムとオレンジのゼストを散らし、爽やかな香りをプラス。バターの香ばしさ、抹茶のほろ苦さ、マンゴーのとろけるような甘みが口いっぱいに広がる、夏らしい華やかなデザートです。

価格： ¥1,980（税込）
提供店舗： 東京工房 ル・サロン限定
販売期間： 2026年5月26日（火）〜9月末予定

ショコラ尽くしのアフタヌーンティー「ル・グテ」夏限定メニュー

約10種のスイーツで楽しむ、ショコラとフルーツの華やかな夏時間

東京工房 ル・サロンで提供されるショコラ尽くしのアフタヌーンティー「ル・グテ」にも、夏限定メニューが登場します。新メニューでは、夏らしい色合いとみずみずしいフルーツをショコラと組み合わせた、多彩なクリエイションを楽しめます。マンゴーをトッピングした「ビスキュイ・マッチャ＆マング」や、チェリーとマスカルポーネクリームのグラスデザート「ムース・マスカルポーン・スリーズ」、花のようにクリームを絞ったフランボワーズとショコラ風味の「フィナンシェ・ショコラ＆フランボワーズ」など、約10種のスイーツが並びます。

濃厚なカカオの味わいを軸にしながら、マンゴー、チェリー、フランボワーズ、柑橘などの果実が加わることで、夏らしい軽やかさと華やかさを感じられるアフタヌーンティーです。

価格： 平日 ￥6,100（税込）、土日祝 ￥6,600（税込）
予約： 前日12:00までに要予約
提供店舗： 東京工房 ル・サロン限定
提供期間： 2026年5月26日（火）〜9月中旬予定

≪内容≫
ブリオッシュ・ショコラ・ノワゼット／ケーク・ヴァニーユ／モワルー・アマンド＆ショコラ／フィナンシェ・ショコラ＆フランボワーズ／サブレ・ショコラ・ピスターシュ／ビスキュイ・マッチャ＆マング／ムース・マスカルポーン・スリーズ／ショコラ・グラッセ・カフェ／ショコラ4種（シトロンコンフィ／ロック・レ／ペルー75％／ジャワ57％）

7月限定でフランス伝統菓子「シャルロット」も登場

「ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク2026」に今年も参加

「ル・ショコラ・アラン・デュカス」は、2026年も「ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク2026」に参加いたします。2026年のテーマは、エレガントな帽子のようなフォルムが印象的なフランスの伝統菓子「シャルロット」です。「ル・ショコラ・アラン・デュカス」では、ふんわりとしたビスキュイに囲われた華やかなショコラの下に、マダガスカル産カカオ75％のなめらかなガナッシュ、バニラ香るヘーゼルナッツのプラリネ、さらにマダガスカル産バニラの甘いシャンティクリームを重ねました。

クリームのやさしい口当たりと、風味豊かなショコラの奥行きが絶妙に調和した、7月限定の特別なデザートです。

価格： ¥2,420（税込）
提供店舗： 東京工房 ル・サロン限定
販売期間： 2026年7月1日（水）～7月末予定

ル・ショコラ・アラン・デュカスについて

「ル・ショコラ・アラン・デュカス」は、フランス料理界を代表するシェフ、アラン・デュカスが手掛けるフランス・パリ発のショコラ専門店です。世界各地から厳選したカカオ豆を使用し、焙煎からショコラが完成するまでのすべての工程を、時代を超えて受け継がれる伝統製法を用いて、パリと東京の工房で行っています。丁寧に時間をかけ、カカオの産地ごとの個性を生かした味わいを生み出していることが特徴です。パリの中心、バスティーユ地区でオープンした同ブランドは、2018年3月にフランス国外初となるショコラ工房を東京・日本橋に開設。現在は、東京工房、日本橋髙島屋、大丸心斎橋、羽田空港、渋谷スクランブルスクエアの国内5か所のブティックとオンラインブティックを通じて、ショコラの魅力を発信しています。

東京工房には、ショコラのデザートやドリンクをイートインで楽しめるデザートサロン「ル・サロン」を併設。渋谷スクランブルスクエア、大丸心斎橋では、ソフトクリームやドリンクも提供しています。

また、2024年10月には、姉妹ブランドとなるビスケット専門店「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス 東京」が東京・日本橋にオープンし、その後、渋谷スクランブルスクエア、羽田空港、大丸心斎橋、日本橋髙島屋にも展開しています。

公式サイト： https://lechocolat-alainducasse.jp/
Instagram： https://www.instagram.com/lechocolatalainducassejapan/

アラン・デュカスについて

アラン・デュカスは、1956年にフランス・ランド地方で生まれ、農園に囲まれた環境で育ちました。16歳で料理の世界に入り、ミシェル・ゲラール、アラン・シャペルをはじめとする著名シェフのもとで経験を重ねました。1988年には、モナコの最高級ホテル「オテル・ド・パリ」内のレストラン「ル・ルイ・キャーンズ」の料理長に就任。1990年には、33歳でミシュランガイドの3つ星に掲載され、ホテル内レストランとして史上初の快挙を成し遂げました。さらに1998年には、パリのレストラン「アラン・デュカス」も3つ星に掲載され、6つの星を同時に獲得。長きにわたりフランス料理界を牽引してきました。

現在は、レシピ開発にとどまらず、店舗のインテリアデザイン、テーブルウェア、厨房設計などにも関わり、世界各国でレストランや専門店を展開。料理・製菓の国際的な専門機関「デュカス・エデュケーション」の創設をはじめ、ショコラ、カフェ、ビスキュイ、アイスクリーム専門店など、飲食サービスとホスピタリティ業界において多彩なヴィジョンを展開しています。

パトリック・パイエーについて

パトリック・パイエーは、「ル・ショコラ・アラン・デュカス」のアジア統括 エグゼクティブ・シェフ・ショコラティエ＆パティシエです。フランスでは、フォション・パリのエグゼクティブ・シェフ・パティシエ、カフェ・プーシキン製菓クリエイション部門エグゼクティブ・シェフ・パティシエを歴任。2021年より「ル・ショコラ・アラン・デュカス」のエグゼクティブ・シェフに着任しました。

現在は、「ル・ビスキュイ・アラン・デュカス」も含め、高い技術力と創造性を生かし、ブランドの世界観を表現しています。

店舗・提供情報

記事要約（Summary）

フランス・パリ発のショコラ専門店「ル・ショコラ・アラン・デュカス」は、2026年5月26日（火）より、日本橋の東京工房に併設するデザートサロン「ル・サロン」にて夏限定メニューを提供開始します。夏の果実とショコラを組み合わせた「グラニテ・ショコラ・フリュイルージュ」、抹茶風味のビスケットとマンゴーを楽しむ「ビスキュイ・マッチャ＆マング」、約10種のスイーツが並ぶショコラ尽くしのアフタヌーンティー「ル・グテ」夏限定メニューが登場。さらに7月には、「ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク2026」参加メニューとして、フランス伝統菓子「シャルロット」も期間限定で提供されます。

■プレスリリース配信元-株式会社SFAD
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