和モダンビストロ『yuito.』が2025年2月西浅草にオープン!

和モダンビストロ『yuito.』

日本酒の新境地を切り開く『yuito.』
元NMB48高野祐衣が贈る和モダンの極み

株式会社ゆい酒店(所在地:東京都台東区、代表取締役:高野祐衣)は、2025年2月に西浅草に新たな飲食店「yuito.」をオープンする予定です。元NMB48の高野祐衣がプロデュースするこのビストロでは、日本酒と和モダン料理を融合させた特別な体験を提供します。

「ゆい酒店」の2号店「yuito.」

「yuito.」は、日本酒のセレクトショップとして知られる「ゆい酒店」の2号店目です。2021年に高野祐衣が設立し、日本酒の美味しさと奥深さを広めることを目的としたこのショップは、今年で2周年を迎えます。新店舗では、高野が自ら厳選した日本酒や創意工夫を凝らした料理メニュー、そして温かみのある空間デザインを通じて、訪れる全てのお客様に感動を提供することを目指しています。

高野祐衣のこだわりと思い

高野祐衣

高野祐衣は、店内の内装デザインから料理メニューの考案まで、全ての面でプロジェクトに携わり、こだわりの詰まったお店を創り上げました。日本酒とともに楽しむ和モダンビストロ「yuito.」は、カジュアルでありながらも上質な空間を提供し、幅広い年齢層のお客様に愛されることを目指しています。

「yuito.」のオープンに伴い、オープニングメンバーの募集も開始しました。飲食業界でのキャリアをスタートさせたい方、日本酒の魅力を伝えたい方、料理人として腕を磨きたい方など、熱意ある仲間を広く募集しています。詳細や応募は以下のリンクからご確認ください。
オープニングメンバー応募フォーム


店舗情報
  • 店舗名: yuito.
  • 所在地: 東京都台東区西浅草3
  • アクセス: 銀座線田原町駅から徒歩7分、つくばエクスプレス浅草駅から徒歩6分
  • オープン日: 2025年2月(予定)

高野祐衣からのコメント
「この度、『日本酒で楽しむ和モダンビストロ』のお店『yuito.』をオープンすることになりました。日本酒のセレクトから料理メニュー、内装デザインに至るまで、全てにこだわり抜いています。お客様に日本酒の魅力を存分に楽しんでいただける居心地の良い空間を提供したいと思います。オープニングメンバーの募集も開始しましたので、一緒に素晴らしいお店を作り上げていきましょう。」
高野祐衣のプロフィール
高野祐衣について
  • 生年月日: 1993年12月6日
  • 出身地: 大阪府
  • 経歴: 2011年にNMB48に加入し、2015年に卒業。その後はタレント活動を続ける中で日本酒と出会い、2018年に利酒師、2020年に酒ディプロマの資格を取得。2021年に芸能事務所を退社し、株式会社ゆい酒店を設立。2022年に西浅草に日本酒専門店「ゆい酒店」をオープン。

公式SNSゆい酒店オンラインストア

プレスリリース配信元-株式会社ゆい酒店
https://companydata.tsujigawa.com/company/3010501048088/

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