沖縄発「もずキム」が第9回全国キムチグランプリで総合優勝！宮古島産もずくのキムチが金賞受賞

前回大会の総合3位から悲願のグランプリ獲得！
沖縄・宮古島産「来間もずく」の食感と発酵の旨みが高評価

沖縄県那覇市に本社を構える株式会社もずキムが製造・販売する、もずくのキムチ漬け「もずキム」が、2026年11月15日（日）に埼玉県日高市で開催された「第9回 全国キムチグランプリ」で総合優勝を果たし、グランプリ（金賞）を受賞しました。全国から応募されたキムチのうち、予選を通過した19社の商品が本選に出品され、来場者による試食・投票を実施。その結果、「もずキム」が2位の約2倍にあたる得票数で最多得票を獲得しました。

前回の第8回大会では総合3位に入賞しており、今回の大会で悲願の頂点に立ちました。

白菜キムチをはじめとする定番商品が並ぶ中、沖縄の海藻「もずく」を使用したキムチがグランプリに輝いたことは、沖縄県産食材の新たな可能性を示す結果となりました。宮古島・来間島産の「来間もずく」が持つ太くコシのある食感と、乳酸菌による発酵・熟成で生まれる深い旨みが、来場者から高い支持を集めました。

第9回全国キムチグランプリで最多得票を獲得！19社の本選出品商品の中から総合優勝

「第9回 全国キムチグランプリ」は、一般社団法人 日本韓食振興協会が主催するキムチのコンテストです。2026年11月15日（日）、埼玉県日高市で開催された「第35回日高市民まつり」の韓国フェスティバル内で本選が実施されました。書類審査による予選を通過した19社のキムチが出品され、来場者が実際に商品を試食し、おいしいと感じた商品に投票する形式で審査が行われました。その中で「もずキム」は最多得票を獲得し、グランプリ（金賞）を受賞しました。

前回大会の総合3位から総合優勝への躍進は、同社が大切にしてきた素材選びと商品づくりが、多くの来場者に支持された結果となりました。今回の受賞により、沖縄県産もずくを活用した加工食品の魅力が、全国の消費者に広がることが期待されます。

沖縄・宮古島産「来間もずく」を使用したキムチ「もずキム」

「もずキム」は、沖縄県宮古島・来間島産の「来間もずく」を使用した、海藻のキムチ漬けです。一般的に酢の物として食べられることが多いもずくを、キムチの発酵文化と組み合わせることで、新しい味わいを生み出しました。最大の特徴は、来間もずくならではの太くコシのある食感と、つるりとした口当たりです。そこに、特製キムチだれの辛味・甘味・酸味・旨みが重なり、もずくのおいしさを引き立てています。ご飯のお供としてはもちろん、お酒のおつまみや日々の食卓の一品としても楽しめる商品です。

株式会社もずキムは、「もずくを酢の物以外でもおいしく食べていただきたい」「沖縄の海藻の魅力を、より多くの方に知っていただきたい」という思いから、商品を展開してきました。現在は、沖縄県那覇市内の店舗をはじめ、全国の百貨店で開催される沖縄物産展や公式オンラインショップなどを通じて販売しています。

乳酸菌による発酵・熟成で味が変化する「生キムチ」の魅力

「もずキム」は、加熱処理を行わず、製造後も乳酸菌による発酵が続く「生キムチ」です。時間の経過とともに発酵・熟成が進み、味わいが変化することも商品の魅力の一つです。製造直後は、来間もずくの食感とキムチだれの辛味・甘味を感じられる、フレッシュな味わいが特徴です。その後、乳酸菌による発酵が進むにつれて酸味や旨みが増し、もずくとキムチだれがなじむことで、より丸みと深みのある味わいへと変化していきます。

今回の全国キムチグランプリでは、乳酸菌による発酵・熟成を前提としたキムチが募集されました。「もずキム」も本選当日に適した食べ頃を迎えられるよう、発酵・熟成の状態を調整して出品しました。こうした発酵食品ならではの味の変化に加え、沖縄産もずくの独特な食感が、今回の受賞につながったと考えられます。

前回総合3位から悲願の優勝へ！沖縄の海藻のおいしさを全国に発信

株式会社もずキムは、前回の第8回全国キムチグランプリにおいて総合3位を受賞しました。今回の第9回大会には、前回の実績を励みに、宮古島産来間もずくの魅力と商品の味わいを、より多くの消費者に伝える機会として挑戦しました。その結果、総合優勝という大きな成果を収めました。同社は今回の受賞について、日頃から商品を愛用するお客様をはじめ、原料となるもずくの生産者、製造・販売に携わるスタッフ、取引先など、多くの関係者の支えによるものと受け止めています。

今後も沖縄県産海藻の魅力を生かした商品づくりを継続し、もずくになじみのない消費者にも、その新しい食べ方やおいしさを提案していく方針です。今回のグランプリ受賞を契機として、沖縄の海の恵みとキムチの発酵文化を融合させた「もずキム」の魅力を、全国へ広く発信してまいります。

第9回 全国キムチグランプリの受賞概要

「もずキム」の商品概要・販売価格・購入方法

グランプリを受賞した「もずキム」は、沖縄県内の店舗のほか、公式オンラインショップや全国の百貨店催事などで購入できます。

※各店舗や催事会場における取扱商品・在庫状況については、販売元にお問い合わせください。

株式会社もずキムの会社概要

株式会社もずキムは、沖縄県那覇市に本社を置く、沖縄海藻専門店です。沖縄県産の海藻や海藻加工品の製造・販売を通じて、地域の海産物の魅力を全国に届けています。

報道・取材に関するお問い合わせ

株式会社もずキム
担当：八田
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