豊橋・豊川の旬を一杯に。お亀堂、三河産フルーツの夏限定かき氷「魅惑のフルーツ3種盛り氷」を新発売

豊橋産いちご・豊橋産いちじく・豊川産ブルーベリーを贅沢に使用。
岩田店・藤沢店の2店舗限定で販売

株式会社お亀堂（本社：愛知県豊橋市、代表取締役：森 貴比古）は、豊橋産いちご、豊橋産いちじく、豊川産ブルーベリーの3種類を贅沢に使用した夏限定かき氷「魅惑のフルーツ3種盛り氷」を、お亀堂 岩田店・藤沢店の2店舗限定で発売します。和菓子職人が、それぞれの果実の味や食感を生かした自家製フルーツ蜜を丁寧に仕立て、三重県鈴鹿山系の深層天然水から作られた純氷と組み合わせました。一杯の中で、いちご、いちじく、ブルーベリーの異なる甘みや酸味、香り、彩りを楽しめる、豊橋・豊川ならではの夏のご褒美かき氷です。

販売店舗は、お亀堂が展開する6店舗のうち、岩田店と藤沢店のみ。数量限定のため、なくなり次第終了となります。

「豊橋まで食べに行きたい」と思える特別なかき氷を開発

「せっかく食べるなら、この地域でしか味わえない一杯を。」そのような思いから誕生したのが、「魅惑のフルーツ3種盛り氷」です。近年、かき氷は夏の定番スイーツとしてだけでなく、素材や盛り付けにこだわった“目的地型スイーツ”としても注目されています。お亀堂では、全国どこでも味わえるかき氷ではなく、豊橋・豊川で育った果実を使用し、「豊橋に来たからこそ食べられるかき氷」を目指して商品を開発しました。

大量生産では表現することが難しい果実感や食感、美しい盛り付けまで細部にこだわり、和菓子職人が一杯ずつ丁寧に仕上げます。

三河の果実が奏でる、夏限定の“三重奏”

「魅惑のフルーツ3種盛り氷」には、豊橋市と豊川市で育った3種類の果実を使用しています。それぞれの果実が持つ個性に合わせて、和菓子職人が自家製蜜やジャムへと加工。果肉を残した贅沢な食感と自然な甘み、口いっぱいに広がる豊かな香りを楽しめます食べ進めるごとに味や色彩が変化し、いちご、いちじく、ブルーベリーの異なる味わいが重なり合います。一杯の中で三河産フルーツの魅力を食べ比べでき、最後の一口まで飽きることなく楽しめる仕立てです。

和菓子職人が仕立てる3種類の自家製フルーツ蜜

豊橋産いちご

豊橋産いちごの果肉と砂糖を使い、丁寧に炊き上げた自家製蜜です。いちごの果肉をしっかりと残すことで、ごろごろとした食感を実現。いちご本来の甘みと爽やかな酸味が、ふわふわの純氷とよく合います。果実感を存分に味わえる、華やかな自家製いちご蜜に仕上げました。

豊橋産いちじく

全国有数のいちじく産地として知られる愛知県豊橋市。その豊橋産いちじくを使用し、果実特有のプチプチとした食感を残した自家製ジャムに仕立てています。味や品質には問題がないものの、形や大きさなどを理由に市場では流通しにくい規格外品も積極的に活用しています。いちじくのまろやかな甘みを生かしながら、和菓子店ならではの上品で後味のよい味わいに仕上げました。

豊川産ブルーベリー

豊川市で育ったブルーベリーをたっぷりと使用した自家製蜜です。ブルーベリーの濃厚な甘みと爽やかな酸味に加え、果実の粒感まで楽しめる贅沢な仕立てとなっています。鮮やかな紫色の蜜と白い純氷のコントラストも美しく、味だけでなく見た目でも夏らしさを感じられます。

三重県鈴鹿山系の天然水から作られた純氷を使用

「魅惑のフルーツ3種盛り氷」の主役は、三河産フルーツだけではありません。使用する氷には、三重県鈴鹿山系の深層天然水から作られた純氷を採用しました。約72時間かけてゆっくりと凍らせることで、不純物が少なく、透明度の高い氷に仕上げています。きめ細かく削ることで、口に入れた瞬間にふわっとほどける、軽やかな口どけを実現しました。氷の雑味が少ないため、豊橋産いちご、豊橋産いちじく、豊川産ブルーベリーの自然な甘みや香りを引き立てます。

果実本来のおいしさを最大限に楽しんでもらうため、蜜だけでなく氷の品質にも妥協せず、一杯全体のバランスを整えています。

お亀堂 岩田店・藤沢店だけで味わえる夏限定商品

「魅惑のフルーツ3種盛り氷」は、お亀堂の全店舗では販売せず、岩田店と藤沢店の2店舗限定で提供します。店舗限定とすることで、果実の状態を確認しながら自家製蜜を仕込み、美しい彩りや盛り付けにもこだわった状態で提供することが可能になりました。豊橋観光や豊橋での買い物、家族とのお出かけ、夏休みの思い出づくりなど、さまざまな場面で楽しめる特別なかき氷です。

夏季限定・数量限定での販売となるため、使用するフルーツや自家製蜜がなくなり次第、販売を終了する場合があります。

地元農家や青果市場とのつながりから生まれた一杯

お亀堂は、1950年の創業以来、愛知県豊橋市で地域とともに歩みながら、和菓子づくりを続けてきました。「魅惑のフルーツ3種盛り氷」は、地元農家や青果市場との日頃からのつながりを生かし、豊橋・豊川で生産された果実の魅力を伝える商品として開発されました。地域で育った果実を地域の店舗で提供することで、生産者と消費者をつなぎ、三河地域の農産物の魅力を多くの人に届けます。

また、地元の素材を使用するだけでなく、それぞれの果実の特徴に合わせて和菓子職人が加工することで、生の果実とは異なる、新たなおいしさと価値を引き出しています。

豊橋産いちじくの規格外品を活用し、食品ロス削減にも貢献

今回使用する豊橋産いちじくには、味や品質に問題がないにもかかわらず、形や大きさなどの理由によって市場では流通しにくい規格外品も活用しています。農家が丹精込めて育てた果実を無駄にすることなく、和菓子職人の技術によって自家製ジャムへと加工。夏限定のかき氷として新たな価値を生み出します。地域の農産物をおいしいスイーツとして届けることで、食品ロス削減につなげるとともに、地元農家や地域農業を応援します。

地域で育て、地域で加工し、地域で味わう。

「魅惑のフルーツ3種盛り氷」には、地域資源を生かしながら豊橋・豊川を元気にしたいという、お亀堂の思いが込められています。

株式会社お亀堂 代表取締役・森 貴比古 コメント

全国どこでも食べられるかき氷ではなく、”豊橋まで来たから食べられる一杯”を作りたいと思いました。私たちが大切にしているのは、地域の魅力を和菓子を通して伝えることです。豊橋産いちご、豊橋産いちじく、豊川産ブルーベリー、それぞれの生産者の皆さまが大切に育てた果実を、和菓子職人が自家製蜜として仕上げました。

お亀堂6店舗の中でも、味わえるのは岩田店と藤沢店だけ。

この夏はぜひ、豊橋でしか出会えない特別なかき氷を楽しんでいただければ嬉しいです。

商品概要

※数量限定のため、予定数に達し次第、販売を終了する場合があります。

販売店舗情報

お亀堂 藤沢店

お亀堂 岩田店

お亀堂について

株式会社お亀堂は、1950年に創業した愛知県豊橋市の老舗和菓子店です。70年以上にわたり地域に根差した和菓子づくりを続け、「挑戦」と「革新」を大切にしながら、伝統的な和菓子と新しい発想を融合した商品を展開しています。代表商品の一つである「あん巻き」をはじめ、地元企業とのコラボレーション商品や、豊橋・三河地域の食材を活用した商品開発にも積極的に取り組んでいます。

「ブラックサンダーあん巻き」など、地域を代表する企業や商品との連携を通じて、「豊橋でしか買えない」「三河でしか味わえない」価値を創出し、和菓子を通じた地域活性化を目指しています。

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