【福岡・西中洲】A5黒毛和牛をひつまぶしスタイルで味わう新ランチ「博多牛まぶし」が7月20日より登場

「薪焼きともつ鍋 桂香-KEIKA- 博多西中洲」にて
九州各地のブランド和牛を使用したランチ限定メニューを提供開始

GET株式会社（本社：福岡県、代表取締役社長：此見翔平）が運営する「薪焼きともつ鍋 桂香-KEIKA- 博多西中洲」は、2026年7月20日（月）より、ランチタイム限定の新メニュー「A5黒毛和牛の博多牛まぶし」の提供を開始いたします。「A5黒毛和牛の博多牛まぶし」は、厳選したA5ランクの国産黒毛和牛をご飯の上に贅沢に盛り付け、ひつまぶしのように複数の食べ方を楽しめる新感覚の和牛ランチです。最初は黒毛和牛とご飯をそのまま味わい、お好みの薬味で味の変化を楽しんだ後、最後は温かい出汁をかけて和牛茶漬けとしてお召し上がりいただけます。

赤身、上、極上の3種類を用意し、価格は1,780円（税込）から。上質なA5黒毛和牛を、福岡・西中洲で気軽に楽しめるランチメニューとして提供いたします。

ディナーで培った黒毛和牛へのこだわりをランチでも

「薪焼きともつ鍋 桂香-KEIKA- 博多西中洲」は、「香りではじまる福岡の夜」をコンセプトに、薪火の香ばしさを生かした肉料理や、博多名物のもつ鍋などを提供している飲食店です。これまでディナータイムを中心に、素材選びや火入れにこだわった黒毛和牛料理を提供してまいりました。今回、ディナーで培ってきた黒毛和牛に対する知識と調理技術を生かし、上質な和牛をランチタイムにも気軽に楽しんでいただきたいとの思いから、新メニュー「A5黒毛和牛の博多牛まぶし」を開発しました。

高級なイメージのあるA5黒毛和牛を比較的リーズナブルな価格で提供し、普段のランチはもちろん、福岡観光中の食事、特別な日のランチ、自分へのご褒美など、さまざまな場面でご利用いただけるメニューを目指しています。

A5黒毛和牛を二つの味わいで楽しむ「博多牛まぶし」

「A5黒毛和牛の博多牛まぶし」は、黒毛和牛のおいしさを段階的に楽しめる、桂香ならではのひつまぶしスタイルのランチメニューです。まずは、炊きたてのご飯とA5黒毛和牛をそのまま味わい、肉本来の旨みや脂の甘み、部位ごとの食感をご堪能ください。続いて、ネギ、粗塩、一味、フライドガーリック、あられ、海苔といった薬味を加えることで、味や香りの変化を楽しめます。最後は温かい出汁をかけ、和牛茶漬けとしてお召し上がりいただきます。黒毛和牛の旨みが溶け込んだ出汁とご飯が合わさり、そのまま食べる際とは異なる、やさしく奥深い味わいを楽しめます。

一つのメニューで、黒毛和牛丼と和牛茶漬けという二つの魅力を味わえる、満足感の高いランチです。

宮崎牛や鹿児島県産黒牛など、九州各地のブランド黒毛和牛を厳選

使用する牛肉は、A5ランクの国産黒毛和牛です。宮崎牛、鹿児島県産黒牛、伊万里牛、佐賀県産黒毛和牛など、九州を代表するブランド牛を中心に、その日の状態を見極めながら、最もおいしく提供できる銘柄を厳選して仕入れます。銘柄だけでなく、肉質や脂の状態、部位ごとの個性にも注目。赤身の力強い旨みから、霜降り肉のとろけるような食感、上質な脂の甘みまで、黒毛和牛ならではの幅広い魅力を味わえるように構成しています。

仕入れ状況に応じて使用するブランドや部位が変わるため、来店する時期によって異なる和牛との出会いを楽しめることも、本メニューの特徴です。

部位に合わせて選べる3種類の「A5黒毛和牛の博多牛まぶし」

「A5黒毛和牛の博多牛まぶし」は、使用する部位や味わいに応じて、「赤身」「上」「極上」の3種類をご用意しています。すべてのメニューに、ネギ、粗塩、一味、フライドガーリック、あられ、海苔の薬味と、和牛茶漬け用の温かい出汁が付きます。

A5黒毛和牛の博多牛まぶし【赤身】

価格：1,780円（税込）
ランプ、イチボを使用した、赤身肉の濃厚な旨みを楽しめる牛まぶしです。
ランプは肉質がやわらかく、脂肪が比較的少ない部位で、黒毛和牛本来の旨みをしっかりと感じられます。イチボは赤身と脂のバランスが良く、やわらかな食感と上品な甘みが特徴です。
脂っこさを抑えながら、A5黒毛和牛の味わいを存分に楽しみたい方におすすめです。

A5黒毛和牛の博多牛まぶし【上】

価格：2,480円（税込）
リブロース、ヒレ、ランプ、イチボを使用し、複数の部位を一度に楽しめる牛まぶしです。
赤身の旨み、ヒレのやわらかさ、リブロースの豊かな脂の甘みなど、それぞれ異なる特徴を食べ比べることができます。
黒毛和牛のさまざまな部位をバランスよく味わいたい方や、初めて「博多牛まぶし」を注文する方にもおすすめのメニューです。

A5黒毛和牛の博多牛まぶし【極上】

価格：3,580円（税込）
A5黒毛和牛のロースのみを贅沢に使用した、最上級の牛まぶしです。
きめ細かな肉質と、とろけるような食感、口の中に広がる上質な脂の甘みを堪能できます。
特別な日のランチや、福岡旅行の思い出に残る食事、自分へのご褒美など、少し贅沢なランチを楽しみたい方におすすめです。

すべてのメニューで肉の増量に対応

A5黒毛和牛をさらに存分に味わいたい方に向けて、すべてのランクで肉の増量にも対応いたします。通常量に加えて、1.5倍盛りまたは2倍盛りをお選びいただけます。

お肉1.5倍盛り

お肉2倍盛り

しっかりと食べたい日のランチや、黒毛和牛を心ゆくまで堪能したい方にもご満足いただける内容です。

薬味と出汁で自分好みの食べ方を楽しめる

「A5黒毛和牛の博多牛まぶし」には、料理の味を引き立てる6種類の薬味をご用意しています。ネギの爽やかな香り、粗塩による肉の旨みの引き立て、一味の刺激、フライドガーリックの香ばしさ、あられの食感、海苔の風味を組み合わせることで、一杯の中でさまざまな味の変化を楽しめます。おすすめの食べ方は、次の3段階です。

1. 最初は何も加えず、A5黒毛和牛とご飯をそのまま味わう
2. お好みの薬味を加え、香りや食感の変化を楽しむ
3. 最後に温かい出汁をかけ、和牛茶漬けとして味わう

同じ牛まぶしでも、薬味の組み合わせや出汁をかけるタイミングによって異なる表情を楽しめるため、最後まで飽きずにお召し上がりいただけます。

福岡・博多観光や西中洲でのランチにもおすすめ

店舗は、福岡市中央区西中洲に位置しています。西中洲は天神や中洲からもアクセスしやすく、福岡観光やショッピング、ビジネスの合間のランチにも利用しやすいエリアです。博多名物とはひと味違う新たな福岡グルメとして、九州産のブランド黒毛和牛を使用した「博多牛まぶし」をお楽しみください。

リーズナブルにA5黒毛和牛を味わえる「赤身」から、複数部位を楽しめる「上」、ロースを贅沢に使用した「極上」まで、目的や予算に合わせてお選びいただけます。

商品概要

※使用するブランド牛や部位は、当日の仕入れ状況によって異なる場合があります。

店舗情報

※営業時間は2026年7月20日からの内容です。
※営業時間や定休日は変更となる場合があります。来店前に店舗へご確認ください。

「薪焼きともつ鍋 桂香-KEIKA- 博多西中洲」について

「薪焼きともつ鍋 桂香-KEIKA- 博多西中洲」は、「香りではじまる福岡の夜」をコンセプトに、薪焼き料理と博多もつ鍋を中心とした料理を提供する飲食店です。薪火によって引き出される食材の香ばしさや、黒毛和牛の旨みを生かした料理、福岡らしさを感じられるもつ鍋などを通じて、西中洲での食事の時間をより特別なものにすることを目指しています。

今回の「A5黒毛和牛の博多牛まぶし」の提供開始により、ディナーだけでなくランチタイムにも、桂香がこだわる黒毛和牛のおいしさをお届けしてまいります。