オープン1周年を迎えた兵庫県三木市「道の駅よかわ 山田錦の館」に、地元野菜と山田錦の糀を活かした「蒸 SEIRO＆CAFE」がオープン

旬の地元野菜をふんだんに使用。よかわ産山田錦の糀を取り入れた
体に優しい“蒸し料理”を提供

株式会社北神地域振興は、2026年3月17日、兵庫県三木市吉川町の「道の駅よかわ 山田錦の館」内に、新店舗 「蒸 SEIRO＆CAFE（ムス セイロアンドカフェ）」 をオープンいたしました。「蒸 SEIRO＆CAFE」は、旬の地元野菜をふんだんに使用し、兵庫県三木市吉川町の特産であるよかわ産山田錦の糀を取り入れた、体に優しい蒸し料理を楽しめるカフェレストランです。

“蒸す”という昔ながらの知恵と、地域に根づく発酵文化を現代の暮らしに取り入れながら、地元食材や季節の恵みを味わえる場所を目指しています。

地元食材の魅力を引き出す「蒸す」というシンプルな調理法

「蒸 SEIRO＆CAFE」が大切にしているのは、素材本来の美味しさを引き出す**“蒸す”というシンプルな調理法**です。せいろでじっくり蒸すことで、野菜や肉、魚介の旨みを閉じ込め、食材そのものの香りや甘みをやさしく引き出します。油を多く使わず、身体に負担をかけにくい調理法であることから、健康を意識する方や、幅広い世代の方にも楽しんでいただけるメニュー構成となっています。同社はこれまで、神戸市北区の「道の駅 神戸フルーツ・フラワーパーク大沢」内にある FARM CIRCUS の運営などを通じて、地元食材の活用や地域との連携に取り組んできました。

「農業振興」「地元企業の支援」「地域貢献」の3つを理念に掲げ、地元に寄り添う活動を続けてきた株式会社北神地域振興が、これまで培ってきたノウハウを活かし、兵庫県三木市吉川町ならではの食の魅力を発信していきます。

「山田錦の館」内という立地を活かし、三木市吉川の食文化を発信

「蒸 SEIRO＆CAFE」がオープンした「道の駅よかわ 山田錦の館」は、兵庫県三木市吉川町に位置する地域の交流拠点です。吉川町は、日本酒米の王様とも呼ばれる山田錦の産地として知られており、地域の食材や加工品が集まる「山田錦の館」は、地元住民だけでなく観光客にも親しまれています。

「蒸 SEIRO＆CAFE」では、この立地を最大限に活かし、よかわ産山田錦の糀や地元野菜を取り入れた料理を提供。地元の方の日常使いはもちろん、観光やドライブ、買い物の合間に立ち寄れる食の拠点として、三木市吉川ならではの味わいを届けます。

せいろ蒸し定食や糀甘酒を使ったドリンクなど、体に優しいメニューを展開

店舗では、せいろ蒸しを中心とした定食メニューや、よかわ産山田錦の糀を活用したドリンクなどを提供しています。代表的なメニューには、豚肉と旬の野菜を楽しめる 「せいろ蒸し定食（豚）」 や、穴子を使った 「せいろ蒸しご飯定食（穴子）」 などがあります。定食では、ご飯とお味噌汁のおかわりが自由となっており、満足感のある食事を楽しめます。

また、よかわ産山田錦の糀甘酒と紅茶、牛乳で作る、やさしい甘さのロイヤルミルクティも提供。糀甘酒ならではのまろやかな甘みと、紅茶の香りが調和した一杯として、食事とともに楽しめるほか、カフェ利用にも適しています。

木のぬくもりとやわらかな光に包まれた、落ち着きのある店内空間

「蒸 SEIRO＆CAFE」の店内は、道の駅を訪れるさまざまな方にゆっくり過ごしていただけるよう、開放感がありながらも、どこか懐かしさを感じる空間に整えています。木のぬくもりとやわらかな光に包まれた店内は、食事利用はもちろん、観光や買い物の合間の休憩、お風呂上がりのソフトクリーム、カフェタイムなど、幅広いシーンで利用しやすい雰囲気です。

店内席は60席、テラス席は24席を用意しており、家族連れやグループでの利用にも対応しています。

6月からは「よかわ酒蔵通り」を店内でも楽しめるように

2026年6月からは、「山田錦の館」で人気の日本酒試飲コーナー 『よかわ酒蔵通り』 を、「蒸 SEIRO＆CAFE」店内でも楽しめるようになります。『よかわ酒蔵通り』は、灘五郷を中心とした山田錦使用の厳選日本酒30種の中から、3種をセルフ有料試飲できるコーナーです。日本酒ごとに、磨きや甘辛度、アルコール度数などの情報が丁寧に掲示されており、ラベルを眺めながら、お客様自身で選んで注ぐ体験ができます。

「よかわ産山田錦を使った日本酒を、せいろ料理と一緒に楽しみたい」というお客様の声を受け、今後は試飲した日本酒を「蒸」店内に持ち込み、せいろ料理と合わせて楽しめるようになります。

『よかわ酒蔵通り』利用の流れ

『よかわ酒蔵通り』はチケット制で利用できます。

1. レジにて「試飲チケット」を購入
   価格：500円（税込）
2. 総合案内所にて、チケット1枚につき専用メダル3枚と交換
   ※道の駅での運営のため、運転者でないことの確認にも配慮されています。
3. サーバーで気になる銘柄にメダルを投入し、試飲
   1杯あたり15〜20mL、温度は5〜7度設定です。
4. 「蒸 SEIRO＆CAFE」店内に持ち込み、せいろ料理と一緒に楽しめます。

山田錦の産地である三木市吉川町ならではの食文化を、蒸し料理と日本酒の組み合わせで体験できる内容となっています。

「蒸 SEIRO＆CAFE」店舗情報

株式会社北神地域振興について

株式会社北神地域振興は、神戸市北区の「道の駅 神戸フルーツ・フラワーパーク大沢」内にあるFARM CIRCUSの運営などを通じて、地域の農産物や地元企業の魅力発信に取り組んできました。「農業振興」「地元企業の支援」「地域貢献」の3つを理念に掲げ、地域資源を活かした施設運営やサービス提供を行っています。

今回オープンした「蒸 SEIRO＆CAFE」でも、地元食材の魅力を活かし、三木市吉川町の食文化や観光価値を発信することで、地域に根ざした店舗づくりを進めてまいります。

記事要約（Summary）

兵庫県三木市吉川町の「道の駅よかわ 山田錦の館」内に、株式会社北神地域振興が運営する新店舗 「蒸 SEIRO＆CAFE（ムス セイロアンドカフェ）」 が2026年3月17日にオープンしました。同店では、旬の地元野菜をふんだんに使い、よかわ産山田錦の糀を取り入れた、体に優しい蒸し料理を提供しています。せいろ蒸し定食や糀甘酒を使ったロイヤルミルクティなど、素材本来の美味しさと地域の食文化を楽しめるメニューを展開しています。

また、2026年6月からは「山田錦の館」で人気の日本酒試飲コーナー『よかわ酒蔵通り』を店内でも楽しめるようになり、山田錦を使用した日本酒とせいろ料理の組み合わせも提案します。木のぬくもりとやわらかな光に包まれた落ち着きのある空間で、地元の方の日常利用から観光客の食事・休憩まで、幅広いシーンに対応する店舗です。

■プレスリリース配信元-株式会社北神地域振興
https://companydata.tsujigawa.com/company/4140001098363/