湘南フルーツクラフト鎌倉、山梨・天然氷の蔵元「八義」の氷を使用した“とろける天然氷のジャムかき氷”を4月29日より提供開始

湘南のクラフトジャムメーカーが手がける
自家製ジャムシロップと天然氷の贅沢な一杯。

湘南JAM’S株式会社（本社：神奈川県二宮町、代表：森谷典古）が運営する「湘南フルーツクラフト鎌倉」は、2026年4月29日（水）より、山梨・天然氷の蔵元「八義」の氷を使用した新メニュー「とろける天然氷のジャムかき氷」の提供を開始いたします。「湘南フルーツクラフト鎌倉」は、神奈川県二宮町のパンケーキ店「湘南フルーツクラフト」に続き、2026年3月21日に鎌倉・小町エリアにオープンした店舗です。湘南のクラフトジャムメーカーである湘南JAM’S株式会社が手がける同店では、季節のフルーツを使った自家製ジャムやジャムシロップを活かしたスイーツを提供しています。

今回登場するかき氷は、山梨の自然が育んだ希少な天然氷に、湘南フルーツクラフトならではの自家製ジャムシロップを合わせた特別な一杯です。口どけのやわらかな天然氷と、果実本来の味わいを大切にしたジャムシロップが重なり合い、鎌倉散策の合間にも楽しめる上質なスイーツ体験をお届けします。

山梨・天然氷と自家製ジャムシロップが生み出す、口どけのやさしいかき氷

今回使用するのは、山梨・天然氷の蔵元「八義」の天然氷です。自然の寒さを活かして丁寧に作られる天然氷は、一般的な氷に比べて口どけがやわらかく、シロップの風味をまろやかに引き立てるのが特徴です。湘南フルーツクラフトでは、湘南ゴールドをはじめとする季節のフルーツを丁寧に加工し、素材の味わいを活かしたジャムづくりを行っています。白砂糖不使用、保存料・添加物不使用にこだわった体にやさしいジャムから生まれる自家製ジャムシロップは、天然氷との相性も抜群です。

ふんわりと削った天然氷の中には、なめらかなソフトクリームを忍ばせ、さらに練乳やヨーグルト練乳、自家製ジャムシロップ、エスプーマクリームを組み合わせることで、食べ進めるごとに味の変化を楽しめる贅沢な仕立てにしています。

提供メニュー

湘南ゴールドとレモンのかき氷

価格：1,331円（税込）
湘南ゴールドとレモンを合わせたシロップは、やさしい酸味とすっきりとした爽やかさが広がる、上品な柑橘の味わいが特徴です。ふんわりとした天然氷にたっぷりとかけることで、軽やかで奥行きのある一杯に仕上げました。氷の中にはなめらかなソフトクリームを忍ばせ、練乳、湘南ゴールドとレモンのシロップを重ねた三層仕立てに。食べ進めるごとに、爽やかな柑橘の風味とミルクのコクが重なり合います。

仕上げには、ふわりと軽いエスプーマクリームと自家製ジャムをトッピング。柑橘の爽やかさとコクのある甘みが調和した、最後のひと口まで飽きのこない贅沢なかき氷です。

いちごミルクのかき氷

価格：1,331円（税込）
王道人気のいちごミルクを、湘南フルーツクラフトらしい自家製ジャムシロップで仕上げた一杯です。自家製のいちごジャムシロップは、果実の甘みとほどよい酸味が広がり、練乳との相性も抜群。ふんわりとした天然氷の中には、なめらかなソフトクリームを忍ばせ、ミルクのコクがいちごの味わいをさらに引き立てます。

仕上げには、軽やかなエスプーマクリームといちごジャムをトッピング。シンプルだからこそ素材の美味しさが際立つ、最後のひと口まで満足感のあるかき氷です。

ブルーベリーヨーグルトのかき氷

価格：1,331円（税込）
爽やかなヨーグルトの酸味と、ブルーベリーのやさしい甘みが広がる、さっぱりとした味わいの一杯です。ヨーグルト練乳と自家製ブルーベリージャムシロップを重ねることで、軽やかでありながらコクのあるバランスに仕上げています。ふんわりとした天然氷の中には、なめらかなソフトクリームを忍ばせ、食べ進めるごとにヨーグルトの爽やかさとミルクのまろやかさが重なります。

仕上げには、軽やかなエスプーマクリームとブルーベリージャムをトッピング。フルーティーで爽やかな美味しさを楽しめる、暑い季節にもぴったりのかき氷です。

地球温暖化で希少性が高まる天然氷。その美味しさを鎌倉で体験

天然氷は、冬の自然な寒さを利用して作られる希少な氷です。しかし近年は、地球温暖化の影響により冬の気温が安定しにくくなり、天然氷づくりは年々難しさを増しています。特に2025年から2026年にかけての今期は、気温の高低差が激しく、天候が安定しない日が続いたことで、天然氷づくりにとって厳しい環境だったと言われています。安定した寒さが必要な天然氷は、自然の力に委ねられているからこそ、今やますます貴重な存在となっています。

同じレシピでかき氷を作っても、天然氷を使うことで口どけのやわらかさが際立ち、シロップの味わいもよりまろやかに感じられます。湘南フルーツクラフト鎌倉では、この希少な天然氷を使ったかき氷を通じて、自然が生み出す特別な美味しさを多くの方に届けてまいります。

湘南JAM’S株式会社 代表・森谷典古 コメント

天然氷は、自然の恵みそのものです。年々その製造が難しくなる中で、今年は特に厳しい環境だったと聞いています。それでもこうして貴重な氷を届けていただけることに感謝し、その魅力を最大限に引き出したかき氷としてご提供したいと考えました。自家製ジャムのシロップと合わせることで、素材の味わいがよりやさしく、奥行きのあるものになります。この特別な一杯を、ぜひ多くの方に味わっていただけたら嬉しいです。

フルーツクラフトオーナー・湘南JAM’S株式会社　代表　森谷典古

湘南フルーツクラフト鎌倉 店舗概要

会社概要

湘南JAM’S株式会社は、湘南エリアを拠点に、季節のフルーツを使った体にやさしいクラフトジャムづくりを行う企業です。白砂糖不使用、保存料・添加物不使用にこだわり、フルーツ本来の美味しさを活かした商品づくりに取り組んでいます。

記事要約（Summary）

湘南JAM’S株式会社が運営する「湘南フルーツクラフト鎌倉」は、2026年4月29日（水）より、山梨・天然氷の蔵元「八義」の氷を使用した「とろける天然氷のジャムかき氷」の提供を開始します。メニューは「湘南ゴールドとレモンのかき氷」「いちごミルクのかき氷」「ブルーベリーヨーグルトのかき氷」の3種類で、価格はいずれも1,331円（税込）。口どけのやわらかな天然氷に、白砂糖不使用・保存料不使用の自家製ジャムシロップを合わせた、湘南フルーツクラフトならではの特別なかき氷です。

鎌倉駅から徒歩8分の店舗で、鎌倉観光や散策の途中にも立ち寄りやすい季節限定スイーツとして、天然氷と自家製ジャムの贅沢な味わいを楽しめます。

■プレスリリース配信元-湘南JAM’S株式会社
https://companydata.tsujigawa.com/company/5021001078977/