【4月5日オープン】ラーメンステーション蒲田がJR蒲田駅南口徒歩2分に誕生｜大阪の名店「らーめん香澄」監修の豚肉不使用ラーメンを提供

大阪の名店「らーめん香澄」監修
豚肉を一切使用しないラーメンを提供

株式会社IOBI（本社：大阪府大阪市、代表取締役：石井 智大）は、2026年4月5日（日）、JR「蒲田」駅南口から徒歩2分の立地に、新店舗「ラーメンステーション蒲田」をグランドオープンいたします。

「ラーメンステーション」は、2ヶ月に1度、全国の名店の味が入れ替わる日本初のラーメン店として展開してきたブランドです。今回オープンする「ラーメンステーション蒲田」では、大阪を代表する人気ラーメン店であり、食べログ百名店に9年連続で選出されている「らーめん香澄」監修のもと、店舗初となる“豚肉を一切使用しないラーメン”を提供いたします。

蒲田という交通利便性の高いエリアにおいて、地域のお客様はもちろん、羽田空港を利用する国内外の来訪者にも楽しんでいただける、新たなラーメン体験をお届けします。

“名店の味を、もっと多くの人へ”を実現する新たな一歩

「ラーメンステーション」は、単なるラーメン店のチェーン展開を目指すのではなく、日本各地にある実力派の名店の味を、より多くの人に届けることを目的としたプロジェクトです。近年、飲食業界では人手不足や多店舗展開のノウハウ不足といった課題により、「味には自信があっても、広く届けることが難しい」店舗が少なくありません。

ラーメンステーションは、そうした地域の名店と連携し、各店舗の味や魅力を新たなエリアへ届けることで、“名店の挑戦”を支援する仕組みとして運営されています。今回の「ラーメンステーション蒲田」も、その取り組みの一環として誕生しました。

ラーメンステーション蒲田の特徴

大阪の人気店「らーめん香澄」監修～豚肉を使用しない新しいラーメン体験を提供

「ラーメンステーション蒲田」の大きな特徴は、大阪の名店「らーめん香澄」監修による、こだわりの一杯を提供する点にあります。今回の蒲田店では、豚肉を一切使用しないラーメンメニューを採用。魚介や昆布、干し椎茸、香味野菜など、天然素材の旨味を丁寧に重ねたスープを軸に、幅広い層の方に楽しんでいただけるラーメンをラインナップしています。また、羽田空港からのアクセスも良い蒲田という立地を活かし、国内外を問わず、さまざまな方に立ち寄っていただける店舗を目指しています。

提供メニュー

こだわりの塩系ラーメンを中心に3種類を展開
ラーメンステーション蒲田では、素材の旨味と香りを活かした、以下の3種のラーメンを提供予定です。

鶏塩ラーメン（Chicken Salt Ramen）

北海道昆布、干し椎茸、香味野菜、魚介節など、厳選した天然素材から丁寧に引き出した旨味をベースにした塩スープに、鶏節と鶏油を掛け合わせた一杯です。繊細でありながら奥行きのある味わいが特徴で、素材の風味をしっかり感じられる仕上がりとなっています。シンプルながら満足感の高い、蒲田店の定番メニューです。

海老塩ラーメン（Shrimp Salt Ramen）

干し海老の旨味と芳醇な香りを引き出した特製香味油を、出汁の効いた塩スープと合わせたラーメンです。海老特有のやさしい甘みと香ばしさが広がり、塩ラーメンでありながらも印象に残る、個性豊かな味わいを楽しめます。海老好きの方には特におすすめの一杯です。

海老塩スパイシーラーメン（Spicy Shrimp Salt Ramen）

海老塩ラーメンをベースに、青唐辛子と複数のスパイスをブレンドしたオリジナルチャツネ、さらにレモンの爽やかな酸味を加えたスパイシーな一杯です。海老の旨味を引き立てながら、スパイスの香りと辛味が後を引く、クセになる味わいに仕上げました。「塩ラーメンは好きだけど、少し刺激が欲しい」という方にもおすすめです。

メニューに関する補足

• 掲載写真は特製ラーメンです。
• ハラール認証を受けたチキンやビーフは使用しておりません。
• 蒲田店では、2ヶ月に1度入れ替わる期間限定メニューの提供はありません。

店舗情報

JR蒲田駅南口から徒歩2分、アクセス抜群の駅近ラーメン店

全国の名店の味を“届ける”新しいラーメンの仕組み

「ラーメンステーション」は、全国各地の名店と連携し、その味を別エリアでも体験できるようにすることで、地域の名店の魅力を全国へ広げる取り組みです。昨今、飲食業界では人材確保や運営負荷、出店コストなどの課題から、優れた味を持つ店舗であっても、簡単に店舗拡大へ踏み切れない現実があります。

そうした中でラーメンステーションは、“味の価値”をより広い市場へ届けるための新たな選択肢として機能し、各地の名店の可能性を広げています。今後もラーメンステーションでは、全国各地の新たな名店とともに、より多くの方へ魅力あるラーメン体験を提供してまいります。

関連ページ

ラーメンステーション公式サイト
https://www.ramen-station.jp/

毎日放送「水野真紀の魔法のレストラン」にラーメンステーション梅田店が紹介されました！
https://iobi.co.jp/posts/mahou

株式会社IOBI

メディア関係者様からのお問い合わせ先

取材をご希望のメディア関係者様は、以下の内容をご明記のうえ、ご連絡ください。

• 貴媒体名（番組名）
• 社名および参加者名、参加人数
• ご連絡先（TEL／E-mail）
• 撮影の有無（スチール／ムービー／レポーターなど）
• 掲載予定日
• その他（インタビュー希望など）

TEL：06-7166-9941
Mail：[email protected]

記事要約（Summary）

・2026年4月5日（日）に「ラーメンステーション蒲田」がグランドオープン
・JR蒲田駅南口から徒歩2分の好立地
・大阪の名店「らーめん香澄」監修
・豚肉を一切使用しないラーメンを展開
・メニューは鶏塩ラーメン／海老塩ラーメン／海老塩スパイシーラーメン
・羽田空港からのアクセスも良く、国内外の来訪者にも利用しやすい店舗
・「ラーメンステーション」は、全国の名店の味を広げる新しいラーメン事業モデル

■プレスリリース配信元-株式会社IOBI
https://companydata.tsujigawa.com/company/1020001130735/