池袋東口・栄町通り
焼鳥100円の古民家焼鳥店が誕生
東京都豊島区東池袋、戦後から変わらぬ雰囲気を残す横丁「栄町通り」に、備長炭火×手打ち焼鳥を提供する焼鳥店「焼鳥と酒 風林（ふうりん）」 が、2026年2月11日（水・祝）にグランドオープンいたします。
古民家の趣を活かしながら再生された店内で、東北産の鶏を使用した本格焼鳥を、日常使いできる価格帯で提供します。
グランドオープン前日まで「焼鳥串 全品100円」プレオープン開催
「焼鳥と酒 風林」では、2026年2月10日（火）までの期間限定で、焼き鳥串 全品100円（税込）のプレオープンを実施中です。
本プレオープンは、
・焼き手の技術向上
・備長炭の扱いの最終調整
を目的とした“練習と修行”を兼ねた営業。
2025年11月から準備を進め、2026年1月中旬時点で累計1万本以上の焼鳥を焼き上げ、扱いが難しい備長炭の火力・香り・状態を見極める技術を磨いてきました。
備長炭×東北産鶏にこだわった本格焼鳥
提供する焼鳥は、強火の備長炭で一気に焼き上げる本格炭火焼。外はカリッと香ばしく、中はふんわりとした食感に仕上げています。使用する鶏は、あべ鳥・森林鳥など、店長の地元・東北で育った銘柄鶏を中心に厳選。
一本一本、「肉の状態」「脂の乗り」「炭の火力」「炭の香り」を見極めながら、すべて店内仕込みの手打ちで丁寧に焼き上げます。
おすすめメニュー（一例）
| 季節の野菜串 |
| 希少部位各種（全品100円） |
| つくね |
| レバーペースト |
| 鳥塩煮込み |
| 〆に最適な、新鮮卵を贅沢に使用した親子丼 |
さらに、冬季限定でお店で丁寧に炊き上げた出汁をベースにした水炊きの提供も予定しています。
おすすめメニュー画像
季節の野菜串
レバーペースト
つくね
鳥塩煮込み
新鮮卵をふんだんに使った親子丼
古民家を活かした、落ち着きのある空間
栄町通りの横丁情緒をそのままに、
古民家の温もりを活かした店内構成。
- 1階：カウンター席（9席）
- 2階：テーブル席（4名席×4卓）
お一人様のちょい飲みから、
友人・同僚との食事まで、幅広く利用可能です。
「日常使いできる本格焼鳥」を目指して
「焼鳥と酒 風林」では、仕入れ・仕込み・焼き、すべての工程を大切にしながらも、気軽に通える価格帯での提供を大切にしています。横丁の空気感と、丁寧に焼き上げた炭火焼鳥を、日常の一杯として楽しんでいただける一軒です。
店舗概要
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店舗名 | 焼鳥と酒 風林 |
| グランドオープン日 | 2026年2月11日（水・祝） |
| プレオープン | ～2026年2月10日（火）※焼鳥串 全品100円 |
| 営業時間 | 17:00～24:00（L.O. 23:00） |
| 住所 | 〒170-0013 東京都豊島区東池袋1-13-1 |
| 電話番号 | 070-9167-8640 |
| 予約 | 1名様から可能 |
| 座席数 | カウンター9席／テーブル16席 |
| 公式HP | https://non-furin.com/ |
記事要約（Summary）
- 池袋東口・栄町通りの古民家を再生した焼鳥店
- 「焼鳥と酒 風林」が2026年2月11日グランドオープン
- 備長炭火×手打ち焼鳥、東北産銘柄鶏を使用
- 2月10日まで焼鳥串 全品100円のプレオープン実施中
- 日常使いできる価格で、本格炭火焼鳥を提供
■プレスリリース配信元-株式会社NON
https://companydata.tsujigawa.com/company/5013301043001/
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