クレディシップ、飲食事業に初参入。事業再生型リブランディングでラーメン店「麺処とりとん」を共同出資により設立

税理士法人発、現場参画型の新・飲食店支援モデルを始動
― ブランド×組織×財務を統合した再現可能な経営支援へ ―

税理士法人を中核とするクレディシップグループの事業会社、クレディシップ株式会社（本社：大阪府大阪市中央区北浜、代表取締役：鯉淵 拓真、以下クレディシップ）は、飲食事業へ初参入いたします。

このたび、ラーメン店 「麺処とりとん」 を共同出資により新会社として設立。単なる飲食店開業ではなく、事業再生とブランド再構築（リブランディング）を軸とした新たな経営支援モデルの実証として、本プロジェクトをスタートいたしました。

飲食業界への参入

廃業率30％の現実に、経営の“当事者”として向き合う

飲食業界は、開業後1年以内に約30％が廃業すると言われる非常に難易度の高い業界です。本プロジェクトの前身となる店舗も、営業開始からわずか半年で経営継続が困難となり、閉店を余儀なくされました。

クレディシップはこの課題に対し、外部アドバイザーとしてではなく、出資を通じて経営の当事者として参画することを選択。現場への深い理解と実行力を持ち、「ブランド×組織×財務」を三位一体で構築する事業再生型の飲食店支援モデルに挑戦しています。

事業再生プロジェクトの概要

店名・ブランド・空間・商品を全面刷新

「麺処とりとん」は、前店舗の課題を根本から見直し、完全リブランディングを実施しました。

実施内容

これらを通じて、店舗体験そのものを“ブランド”として再設計し、商品・空間・接客の一貫性を高めています。

ブランド設計｜「麺処とりとん」に込めた想い

店名「麺処とりとん」は、鶏と豚骨の旨味を掛け合わせたスープに由来しています。複数案の中から、学生との対話を重ね、「親しみやすく覚えやすい響き」が評価され、学生街にふさわしい名称として採用されました。

ロゴ・ビジュアルの特徴

ブランドテーマは「午後の授業から、もうひと頑張りできる一杯」「明日も頑張ろうと思える一杯」。
学生の日常に寄り添い、活力を与える存在を目指しています。

店舗デザイン｜“入りやすさ”を最優先した設計戦略

店舗は、関西大学から徒歩10秒という立地特性を活かし、学生が一人でも気軽に入れることを最重要視して設計。

• 白・黒を基調としたスタイリッシュかつ温かみのある空間
• 食欲と活力を喚起する赤の効果的な配色
• 遠景よりも「店頭・入店時の体験価値」を重視した投資配分

限られた予算の中でも、“入店までの導線設計”に最優先で投資することで、再生店舗としての成功確率を高めています。

商品開発｜学生と共創した“リアルに選ばれる味”

商品開発は、関西大学ラーメン同好会をはじめとする学生メンバーと共同で実施。
若い世代の率直な意見を取り入れ、味・食感・満腹感を徹底検証しました。

スープ

鶏がらのクリアな旨味と、豚骨の力強いコクを融合した鶏豚骨スープ。
軽さと満足感を両立させています。

麺

スープとの一体感を重視したちぢれ麺を採用。

具材

低温調理の自家製レアチャーシュー、味玉を全ラーメンに標準装備。
野菜構成にもこだわり、一杯としての完成度を高めました。

クレディシップ代表コメント

「美味しい商品を作り、その価値を正しくお客様に届けることができれば、それがブランドとなり、必ず“選ばれる店”になれます。しかし多くの小規模飲食店は、商品開発・顧客体験・SNS・採用育成・財務管理など、多岐にわたる課題に一斉に直面し、自力での解決が難しく、経営が安定しづらい状況にあります。だからこそ私たちが現場に入り、“ブランド×組織×財務”を三位一体で構築し、再現可能な飲食店支援を構築したいと考えています。」

クレディシップ代表・鯉淵 拓真

今後の展開

BtoC店舗支援を本格化

本プロジェクトを皮切りに、クレディシップは飲食店をはじめとするBtoC店舗への経営支援を本格化します。

• ブランド構築支援
• 店舗設計・内外装ディレクション
• メニュー開発支援
• SNS・広報戦略設計
• 原価・粗利改善、財務管理
• 人材教育・マニュアル整備
• 多店舗展開支援

店舗概要

会社概要

記事要約（Summary）

• クレディシップが飲食事業に初参入
• 事業再生型リブランディングとしてラーメン店「麺処とりとん」を設立
• 店名・ブランド・空間・商品を全面刷新
• 出資を通じた“当事者型”飲食店支援モデルを構築
• 今後はBtoC店舗の経営支援を本格展開

■プレスリリース配信元-クレディシップ税理士法人
https://companydata.tsujigawa.com/company/7120005024703/