プレスリリース

黄金比がテーマの新ブランド「Phi cream & croissant」、マルエイガレリア1階に誕生

2025.11.20 / 最終更新日：2025.11.20

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クリームとクロワッサンの“調和と美”を追求した「Phi cream & croissant」
名古屋初オープン—下北沢「Et」姉妹ブランド

2025年11月21日（金）、日東興業株式会社（岡山県玉野市）の飲食事業部門「SCENIIUS（シーニアス）」は、クリームとクロワッサンの新しい美味しさを提案する専門店「Phi cream & croissant（ファイクリームアンドクロワッサン）」を、名古屋・栄の商業施設マルエイガレリア1階にオープンいたします。

本ブランドは、東京・下北沢の人気カフェ「Et – THE CULTURAL COFFEEHOUSE -」や、浜松町・竹芝の「ballad the lab」を展開するSCENIIUSによる第三の新ブランドとして誕生しました。

黄金比“φ（ファイ）”をコンセプトに誕生した新スイーツブランド

店名の「Phi（ファイ）」は、古代ギリシャ文字であり、数学・芸術・自然界でも広く使われる “最も調和的で美しい比率＝黄金比（1.618…）” を象徴する記号です。

「Phi cream & croissant」はこの“調和と美”をテーマに、美しいビジュアル・新鮮で懐かしい味わい・心地よい体験をクロワッサンスイーツで表現し、普遍的かつ革新的な喜びを届けるブランドを目指します。

「ありそうでなかった美味しさ」を生むシェフチーム

メニュー開発は、日本を代表するパティシエ・ブーランジェが担当。

仲村和浩シェフ
「ハイアットリージェンシー東京」で最年少シェフパティシエに抜擢された実力派
鈴木嵩志シェフ
国内外のホテルでキャリアを積んだ熟練のチーフベーカリー

ハイブリッドスイーツ「クロフィン」を進化させた “クリーム＆クロワッサン（クリクロ）” は、外はパリッ、中はとろっと溢れるクリームの新感覚食体験を実現しました。

メニューラインナップ

Cream & Croissant 「COCO（ココ）」シリーズ

クリクロ定番シリーズ。「お気に入り」「愛らしい」を意味するフランス語の「Coco」から名付けました。クロワッサン生地の中に、たっぷりのクリームと季節のジャム等の素材が掛け合わさり、一口食べ進める毎に、口の中で融け合うクリームとのマリアージュをお楽しみいただけます。

● バニラバニラ（380円）
タヒチ産バニラを使用した芳醇なバニラクリームに、バニラジャムを掛け合わせた、シンプルながらも香り高い、Phi定番のフレーバー。

● 西尾抹茶＆十勝あずき（480円）
愛知県産西尾の抹茶の、上質な苦味が効いたたっぷりの抹茶クリームに、風味豊かな十勝あずきを掛け合わせた上品な味わい。

Cream & Croissant 「DECO（デコ）」シリーズ

上にトッピングされた食材の彩りや食感、アレンジをお楽しみいただけるシリーズ。「装飾」を意味する「Decoration」は、アール・デコのように装飾美術を示す言葉です。「DECO」では、Phiが提案するおいしさと美しさを、ビジュアルからもご堪能いただけます。

● 国産いちご＆ピスタチオ（550円）
ピスタチオ特有の香ばしさとまろやかさのあるクリームに、いちごジャムを掛け合わせたクリクロ。トップには、ビジュアルと味わいのアクセントとなるフレッシュな国産いちごを使用。

● ティラミス（530円）
マルカルポーネではなく、カスタードクリームを使用した、Phiが提案するクリームクロワッサンティラミス。

PETIT（プチ）— 6個セット（1,980円）

テイクアウト専用の6個セットボックス。ちょっとした手土産にちょうど良い可愛らしいプチサイズで、クリクロのスタンダードなフレーバークリームの味わいをお試しいただけます。

TROIS（トロワ）シリーズ

クリクロの「ビジュアル・味わい・食感」の3つの理想を追求し、食べ進めることに新しい発見に出会える、クロワッサン生地を使用したコルネ型のリッチでスペシャルなシリーズ。イートインはもちろん、テイクアウトも可能で、最後までクリームたっぷりの「食べ歩きできるご褒美スイーツ」として気軽に召し上がれます。

● フランス産マロン w/ラズベリージャム（950円）
濃厚なフランス産マロンとホイップクリーム、カスタードのリッチな味わいに、ラズベリージャムの甘酸っぱい酸味が掛け合わさり、食べ進めるごとに変化する味わいが楽しい一品。

セットメニュー

● Phi SET（1,250円）：「COCO」「DECO」より2個＋ドリンク
● TROIS SET（1,250円）：「TROIS」1個＋ドリンク

ドリンクメニュー：名古屋文化を踏襲したコーヒーライン

SCENIIUSを代表する蒸留技術を取り入れたブルームシリーズからは、定番のラテに加え、Phiではよりエスプレッソ感が楽しめるフラットホワイトを、季節限定メニューの金木犀の蒸留水を使ったシロップでご提供します。バッチブリューとエスプレッソメニューのコーヒー豆は、名古屋に根付く喫茶店文化を踏襲し、自社コーヒー豆ブランドballad coffee roastersの3種ブレンドから、コクの深い「BLACK BIRD」でご用意します。シングルオリジンのハンドドリップは、デカフェを含め常時3種類程をご用意し、カフェを訪れる幅広い方々に美味しいコーヒーを楽しんでいただけるようなラインナップです。2026年、自社焙煎に向けてballad coffee roastarsのロースタリーの立ち上げも準備中です。