飲むアップルパイ！傷リンゴをアップサイクルした「アップルシナモンエール」

長野県伊那市の“傷リンゴ”をクラフトビールに
サンクトガーレン、2025年9月25日発売＜ハロウィン限定ラベル同時展開＞

クラフトビールのパイオニア、サンクトガーレン有限会社（神奈川県厚木市／代表取締役 岩本伸久）は、長野県伊那市の出荷できない“傷リンゴ”をアップサイクルした限定ビール「アップルシナモンエール」を2025年9月25日（木）より秋冬限定で販売開始します。

本来廃棄されるはずの果実を活かし、食品ロス削減とサステナブルなものづくりを実現。SDGsにも貢献する取り組みとして注目されています。

まるでアップルパイのような味わい

このビールは“傷リンゴ”約500個を厚木市内の製パン店のオーブンで丸1日かけて焼き上げることから製造が始まります。その焼きリンゴを仕込みに使用し、軽く焦がした麦芽「カラメルモルト」とシナモンを組み合わせることで、キャラメルソースのような甘く香ばしい風味とスパイス感が重なり合い、まるでアップルパイを思わせる奥行きのある味わいが完成します。

季節ごとに移ろうリンゴの品種

「アップルシナモンエール」に使用するリンゴは、収穫時期に合わせて品種を変えています。

• 9月：つがる
• 10月：ジョナゴールド、紅玉、シナノスイート
• 11月：ふじ

1回の仕込みで約500個、シーズン全体では2,500～3,000個を使用予定。出荷できない果実を有効活用することで、農家支援にもつながります。

商品概要

ハロウィン限定ラベルも同時発売

欧米ではハロウィンに欠かせない果物「リンゴ」にちなみ、ジャック・オー・ランタンをあしらった限定ラベルを9月25日～10月末まで展開します。ギフト需要にも最適で、秋のイベントシーズンを華やかに彩ります。

樽生で味わえるイベント・直営店舗

• サンクトガーレン タップルーム（本厚木駅北口）
  レギュラーから限定品まで20種のビールと窯焼きピザが楽しめます。
• 横浜オクトーバーフェスト（2025年9月26日～10月13日／横浜赤レンガ倉庫）
• 厚木オクトーバーフェスト（2025年10月10日～19日／厚木中央公園）

サンクトガーレンについて

サンクトガーレンは「地ビール0号」とも呼ばれる日本クラフトビールの先駆者。エールビールを中心に、バレンタイン限定チョコビールや湘南ゴールドを使ったフルーツビールなど、個性豊かなラインナップを発信。規格外フルーツの活用や持続可能な取り組みを続け、国内外で数々の受賞歴を誇ります。

記事要約（Summary）

• 発売日：2025年9月25日（木）より秋冬限定販売
• 特徴：長野県伊那市の“傷リンゴ”を焼きリンゴにして使用。カラメルモルト＆シナモンでアップルパイ風味を再現
• サステナブル：規格外果実を活用し食品ロス削減と農家支援に貢献
• イベント：横浜・厚木オクトーバーフェストなどで樽生提供予定
• 特別版：ハロウィン限定ラベルを同時展開

■プレスリリース配信元-サンクトガーレン有限会社
https://companydata.tsujigawa.com/company/8021002036130/