プレスリリース

【NinjaFoods】待望の「糖質ゼロ」唐揚げがMakuakeに再登場！

2024.07.04 / 最終更新日：2026.01.07

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「糖質ゼロ唐揚げ」再登場！
NinjaFoodsがレンチン仕様で帰ってきました

レンチン仕様で便利さアップ！『糖質ゼロ唐揚げ』の先行予約販売を開始

新しい食の未来を創るフードテック企業、株式会社Sydecas（神戸市中央区、代表取締役：寄玉昌宏、以下「当社」）は、応援購入サイト「Makuake」にて、レンチンバージョンとなって帰ってきた『糖質ゼロ唐揚げ』のプロジェクトを開始しました。プロジェクトの期間は2024年7月30日までです。

【MakuakeプロジェクトURL】
https://www.makuake.com/project/ninjafoods_karaage2/

Makuakeプロジェクトの目的と今後の展望

株式会社Sydecasは、食物繊維を活用し、糖や脂質、動物性素材に頼らない結着成型技術を開発するテクスチャ・エンジニアリング・フードテックスタートアップです。このプロジェクトを通じて、製品開発を進め、国際展開を目指しています。

「次世代食のカタチをつくる」次世代蒟蒻素材NinjaPaste

当社独自の次世代蒟蒻素材「NinjaPaste」は、蒟蒻を固めずにペースト状に保つことで、他の素材と混合後に加熱・冷凍・乾燥のいずれかを行うことで強力な結着成形を実現します。成型後はレトルト加工や冷凍保存にも耐性があり、次世代の食材開発に欠かせない素材です。小麦グルテンや卵、水飴類を使用せず、素材の良さを活かした食品の成型が可能です。

簡単！専用設備不要の「ニンジャのような」結着成型技術

NinjaFoodsの結着成型技術は、小麦粉や油脂などのバインダーとは異なり、糖質や脂質を含まないヘルシーな結着成型が可能です。混ぜて焼くだけで固まり、素材の味と栄養素をそのまま楽しめます。この技術は、アラブ首長国連邦・ドバイ、スペイン・バスク、アメリカ・シリコンバレー、シンガポールなどで高く評価されています。