『ametista』Bean to Barチョコレート専門店が誕生

神戸北野町にオープン！
『ametista』が贈るアジア産カカオのBean to Barチョコレート
神戸から世界へ、アジア産カカオ豆の魅力を届ける

この秋、チョコレート愛好家たちに朗報です。神戸市北野町に新たなランドマークが誕生しました。「ametista（アメティスタ）」は、アジアのカカオ豆を使用したBean to Barチョコレートの専門店として、2023年9月にオープンいたしました。

「Bean to Bar」とは

「Bean to Bar」とは、カカオ豆の選別からチョコレートバーの完成までを一貫して自社で行う製法です。この手法により、カカオの持つ独特の風味や個性を最大限に引き出し、一般的なチョコレートにはない深い味わいが楽しめます。ametistaでは、アジア各地から厳選されたカカオ豆を用い、現地での発酵によってその土地固有の風土を感じさせる独特な香りと味わいを実現しています。

70%ダークチョコレートバーを主商品に展開

現在、当店では特に70%ダークチョコレートバーを中心に取り扱っております。このチョコレートは、シングルオリジンのカカオ豆を使用し、添加物を一切加えずに製造されています。甘みは、奄美大島産の天然のきび糖「素炊糖」だけを使用。これにより、カカオ本来の味わいを余すことなくお楽しみいただけます。

ametistaについて

ametistaは、「カカオ豆の魅力に魅了され、すべての工程を自社の工房で行うことで、その豊かなフレーバーをお客様に直接届けたい」と情熱を語ります。北野町の工房では、カカオ豆の選別、焙煎、摩砕、テンパリング、成型、ラッピングといった一連のプロセスを自らの手で丁寧に行っています。

これからもametistaは、アジア産カカオ豆を使用したこだわりのチョコレートを製造し続けることで、神戸から世界に新たなチョコレート文化を発信していきます。是非一度、当店のチョコレートをご賞味ください。店舗情報や商品の詳細は、ametistaの公式オンラインストア（https://ametistate.stores.jp/）でご確認いただけます。

神戸の新たな名所として、ametistaは皆様のお越しを心よりお待ちしております。

■プレスリリース配信元-株式会社ametista
https://companydata.tsujigawa.com/company/2140001131068/