オリオンホテル モトブ リゾート＆スパ「伊江島黒糖と沖縄冬の味覚フェア」11月16日開催！

黒糖削り体験や沖縄グルメを堪能
伊江島黒糖の絶品グルメが勢揃い！

沖縄県本部町のリゾートホテル「オリオンホテル モトブ リゾート＆スパ」は、2026年11月16日（月）から2027年2月15日（月）まで、ホテル内のブッフェレストラン「The Orion Brasserie & Table（オリオンブラッスリー＆テーブル）」にて、「伊江島黒糖と沖縄冬の味覚フェア」を開催します。

本フェアでは、沖縄・伊江島産黒糖の豊かな甘みとコクを活かした肉料理やスイーツをはじめ、沖縄県産食材を使った冬ならではの温かな料理を提供します。

さらに、ディナータイムには、自分で黒糖を削って味わえる「黒糖削り体験」も登場。沖縄の伝統的な食文化を体験しながら、多彩な料理を楽しめる期間限定のホテルブッフェです。

伊江島産黒糖を使った特別メニューが登場！沖縄の冬を味わうホテルブッフェ

今回のフェアで主役となるのは、沖縄本島北西部に位置する伊江島で生産される「伊江島黒糖」です。沖縄の代表的な特産品である黒糖は、さとうきび由来の自然な甘みと深いコクが特徴です。料理の味わいを引き立てる調味料としてはもちろん、スイーツにも幅広く活用されています。フェアでは、伊江島産黒糖を使ったガストリックソースを沖縄県産三元豚「琉香豚（りゅうかとん）」のローストポークやポルケッタに合わせるなど、黒糖の個性を活かしたメニューを展開します。

また、沖縄の郷土料理として親しまれる豚三枚肉の煮込み料理や、ジーマーミ豆腐、黒糖豆乳プリンなど、食事からデザートまで幅広いラインアップを用意しています。

伊江島産黒糖を使用した主なメニュー

「琉香豚」のローストポーク 伊江島産黒糖のガストリックソース：沖縄県産三元豚の旨みと黒糖のコク、ソースの酸味が調和する一品です。
「琉香豚」のポルケッタ 伊江島産黒糖のガストリックソース：香ばしい豚肉に黒糖を使った特製ソースを合わせます。
三枚肉の伊江島産黒糖煮：豚三枚肉を黒糖でじっくり煮込み、沖縄らしい味わいに仕上げます。
黒糖ジーマーミ：ピーナッツを使った沖縄の伝統料理に黒糖を取り入れた一品です。
黒糖豆乳プリン：黒糖のまろやかな甘みを楽しめるデザートです。
黒糖スコーン：黒糖の風味を活かした焼き菓子です。

※メニュー内容は予告なく変更される場合があります。

ディナー限定「黒糖削り体験」で伊江島黒糖の香りと食感を楽しむ

今回のフェアでは、料理を味わうだけでなく、沖縄の食文化を体験できる特別な企画も用意されています。ディナータイムに実施する「黒糖削り体験」では、ブロック状の伊江島黒糖を自分で削り、削りたてならではの香りや食感を楽しめます。削った黒糖はそのまま味わうほか、アイスクリームやスイーツへのトッピング、温かいコーヒーに加えるなど、好みに合わせたアレンジが可能です。

黒糖の魅力を五感で感じられる体験として、家族連れや沖縄旅行中の観光客にも楽しんでいただける内容となっています。

沖縄の8つの離島で受け継がれる黒糖文化にも注目

沖縄黒糖は、沖縄県内の8つの離島で生産されています。原料となるさとうきびは、各島の気候や土壌などの自然環境のもとで育ち、それぞれの生産地や製法によって黒糖の香りや甘み、食感にも違いが生まれます。また、黒糖の製造過程では、さとうきびを搾った後に残る繊維質の搾りかすを燃料や肥料として再利用するなど、地域資源を循環させる取り組みも行われています。

本フェアは、伊江島産黒糖を通じて沖縄の離島文化や伝統産業、食の魅力に触れられる機会にもなっています。

沖縄の冬の味覚も充実！県産食材と世界の料理を融合

伊江島黒糖を使ったメニューに加え、沖縄県産食材と世界各地の食文化を組み合わせた料理も登場します。オリオンビールを使用した「沖縄野菜と小エビのアヒージョ」や、沖縄産ピパーチ（島こしょう）をアクセントにしたスペイン料理「アルボンディガス」など、沖縄ならではの食材を洋風料理に取り入れたメニューが特徴です。

さらに、オリジナルバーボンBBQソースで仕上げたアメリカンスタイルのベイビーバックリブや、てびち（豚足）、島豆腐の厚揚げなどを使った「沖縄風おでん」も提供します。

沖縄冬の味覚フェアの注目料理

• 沖縄野菜と小エビのアヒージョ：オリオンビールを使用し、沖縄野菜と小エビの旨みを楽しめる料理です。
• アルボンディガス：沖縄産ピパーチをアクセントに加えたスペイン風の煮込み料理です。
• ベイビーバックリブ：オリジナルバーボンBBQソースで仕上げたアメリカンスタイルの肉料理です。
• 沖縄風おでん：てびちや島豆腐の厚揚げなど、沖縄ならではの食材を使った温かな一品です。

地元食材と多彩な調理法を組み合わせたブッフェを通じて、沖縄の冬ならではの食の魅力を楽しめます。

「伊江島黒糖と沖縄冬の味覚フェア」開催概要・料金

フェアは2026年11月16日から2027年2月15日までの約3か月間にわたり、ランチとディナーの両時間帯で開催されます。

ランチ・ディナーブッフェの料金

年末年始の特別ディナー料金について

2026年12月24日（木）から2027年1月3日（日）までの期間は、特別ディナーメニューが提供され、通常とは料金が異なります。

• 大人：8,000円
• 中学生～19歳：7,000円
• 小学生：3,500円
• 幼児：1,600円

※小学生・幼児のディナー料金は通常期間から変更ありません。

「The Orion Brasserie & Table」とは？2026年5月リニューアルのメインダイニング

「The Orion Brasserie & Table（オリオンブラッスリー＆テーブル）」は、2026年5月にリニューアルオープンした、オリオンホテル モトブ リゾート＆スパのメインダイニングです。やんばるの豊かな自然や沖縄の文化を背景に、地元食材とさまざまな食文化を組み合わせた「琉球クレオールスタイル」の食体験を提供するオールデイブッフェレストランです。店内からは本部町の美しい海や夕陽を眺めることができ、リゾートならではの開放的な空間で食事を楽しめます。

また、オリオンビール名護工場で製造された「オリオン ザ・ドラフト」のフリーフローも用意されており、沖縄ならではの料理とビールを組み合わせた食体験も魅力です。

レストランの詳細は、The Orion Brasserie & Table公式ページから確認できます。

オリオンホテル モトブ リゾート＆スパについて

オリオンホテル モトブ リゾート＆スパは、沖縄本島北部の本部町に位置する、オリオンビールが手がける全室オーシャンフロントのリゾートホテルです。238室の客室はすべて50㎡以上の広さを確保しており、沖縄の美しい海を眺めながらゆったりと滞在できる環境が整っています。館内には、多彩なレストランをはじめ、海洋リトリートメントスパ「琉水」、天然温泉「美ら海の湯」、屋内外プール、インフィニティプール、フィットネスジムなどの施設を備えています。

ホテルの目の前にはエメラルドビーチが広がり、人気観光スポットの「沖縄美ら海水族館」へは徒歩約7分。那覇空港からは車で約100分の場所にあります。また、沖縄北部のテーマパーク「JUNGLIA OKINAWA（ジャングリア沖縄）」のオフィシャル・パートナー・ホテルとしても、沖縄観光の魅力を発信しています。

ホテル基本情報

主な館内施設には、オリオンブラッスリー＆テーブル、バーベキューレストラン「カペラ」、うちなー居酒屋「嘉例（カリー）」、スパ、天然温泉、各種プール、ホテルショップ、キッズプレイルーム、ウェディングチャペルなどがあります。