ニュートリベース×WEEKEND’ BAKES、栄養補給できるグルテンフリードーナツ＆フィナンシェを共同開発！「Ayo」配合の新スイーツ登場

おやつの時間を栄養補給の時間に。
子どもに不足しがちな15種類の栄養素をおいしく補給

株式会社ニュートリベース（本社：東京都中央区、代表取締役CEO：佐藤英明）は、株式会社CafeCreates（本社：東京都渋谷区、代表取締役：中島誠）が展開するグルテンフリー焼き菓子ブランド「WEEKEND’ BAKES（ウィークエンドベイクス）」と共同で、栄養パウダー「Ayo®」を配合したドーナツとフィナンシェを開発しました。本商品は、ニュートリベースが推進する「Ayo共創プロジェクト」の第三弾として誕生した新しい栄養サポートスイーツです。

2026年10月12日（月・祝）に東京都中央区日本橋浜町で開催された「浜町マルシェ」にて販売され、子育て世帯を中心に好評を得ました。今後は販売チャネルを順次拡大していく予定です。

「おいしいものを食べながら、自然に栄養も補う」という発想から生まれた今回の商品は、子どもの偏食や栄養バランスに悩む家庭に向けた、新たなおやつの選択肢として注目されます。

グルテンフリーの焼き菓子に栄養をプラス！新しいドーナツとフィナンシェ

今回の共同開発では、WEEKEND’ BAKESが展開するグルテンフリー焼き菓子に、ニュートリベースの無味無臭栄養パウダー「Ayo」を配合しました。グルテンフリーの焼き菓子は、小麦粉を使用しないため、生地の配合によって食感や風味が変わりやすい特徴があります。そこで両社は、WEEKEND’ BAKESが大切にする素材本来の味わいを維持しながら、栄養価を高める商品開発に取り組みました。

完成したドーナツとフィナンシェには、それぞれ0.5gのAyoを配合。既存のレシピを変えることなく、栄養素を追加することに成功したとしています。これにより、グルテンフリーならではのおいしさを楽しみながら、日常生活で不足しがちな栄養素も補える焼き菓子が誕生しました。

ドーナツとフィナンシェ各1個で15種類の栄養素を1食分補給

今回の商品で特に注目したいのが、ドーナツ1個とフィナンシェ1個を組み合わせることで、子どもに不足しがちな15種類の栄養素を1食分補える設計になっている点です。配合されている栄養素は以下の15種類です。

• ミネラル：カルシウム、鉄、亜鉛
• 食物繊維
• ビタミン類：ビタミンA、B1、B2、B6、B12、C、D、E
• その他：葉酸、ナイアシン、パントテン酸

子どもの成長期には、さまざまな栄養素をバランスよく摂取することが重要ですが、好き嫌いや食べムラによって、十分な栄養を食事だけで確保することが難しい場合もあります。今回のドーナツとフィナンシェは、こうした日常の食生活をサポートするために開発されました。「栄養のために無理に食べる」のではなく、「おいしいから食べる。その結果、栄養も摂れている」という新しい食体験を目指しています。

※ドーナツ1個とフィナンシェ1個に含まれるAyo合計1gによる栄養素量の目安です。本商品は栄養補給をサポートするおやつであり、通常の食事に代わるものではありません。

浜町マルシェで初販売！来場者から味と栄養価に好評の声

2026年10月12日に開催された「浜町マルシェ」では、Ayoを配合したグルテンフリードーナツとフィナンシェを販売しました。会場では試食も実施され、来場者からは次のような感想が寄せられました。

• 「美味しいのに、栄養が摂れてグルテンフリーなのは凄い」
• 「子どもがパクパク食べる美味しさ」
• 「お菓子なのに罪悪感がなくて嬉しい」

特に、子育て世帯からは味わいと栄養補給を両立できる点が評価されました。ニュートリベースは、今回の販売で得られた反応を踏まえ、今後の商品展開や販売チャネルの拡大を進める方針です。

Ayo共創プロジェクトとは？アイス・月餅に続く第三弾の商品開発

ニュートリベースが推進する「Ayo共創プロジェクト」は、既存の食品ブランドが持つ商品開発力と、栄養パウダーAyoを組み合わせる取り組みです。2026年6月のプロジェクト始動から約4か月で、国内外の3ブランドと共同開発を実現しました。

第一弾：Ayo完全栄養アイス（2026年6月）

発酵スイーツブランド「SHIRO-SORA」と共同で、『Ayo 完全栄養アイス（ガンジーミルク）』を開発・発売しました。アイスクリームのおいしさを楽しみながら、栄養補給もできる商品として展開しました。

第二弾：シンガポール伝統菓子「月餅」（2026年9月）

シンガポールの老舗菓子ブランド「一口味」と共同で、Ayoを配合した月餅を開発しました。日本・シンガポール外交関係樹立60周年（SJ60）の公式記念商品として展開され、伝統的な菓子と栄養技術を組み合わせた取り組みとなりました。

第三弾：グルテンフリードーナツ＆フィナンシェ（2026年10月）

WEEKEND’ BAKESと共同で、グルテンフリー焼き菓子へのAyo配合を実現しました。今回の商品は、試作提案から約2か月という短期間で商品化され、小ロットでの開発も実現しています。アイスクリーム、伝統菓子、焼き菓子と異なる食品カテゴリーで商品化を進めることで、Ayoの幅広い応用可能性を示しています。

食品メーカーとの共同開発を拡大！Ayoを活用した商品開発のメリット

ニュートリベースでは、今回の取り組みを通じて、Ayoを活用した食品ブランドとの協業をさらに推進していきます。Ayoの特徴は、無味無臭で既存食品の風味に影響を与えにくいことです。そのため、食品メーカーやスイーツブランドにとって、次のようなメリットが期待できます。

既存商品の味わいを生かした栄養価の向上

ブランドが培ってきた味や商品コンセプトを大切にしながら、栄養という新たな付加価値を提供できます。

小ロット・短期間での商品開発

既存商品への配合を前提としているため、大規模な商品設計の変更を抑えながら、スピーディーな試作や商品化を目指せます。

子育て世帯への新たなアプローチ

Ayoはこれまでアカチャンホンポ全店やイオンなどで販売されてきた実績があり、子どもの栄養バランスに関心を持つ家庭への訴求が期待できます。

同社は今後、菓子・アイス・パンなどの食品カテゴリーを中心に、共同開発パートナーを募集していきます。また、2026年11月には、より多くの食品企業がAyo配合商品を開発しやすくする新たな施策を発表する予定です。

ニュートリベース代表取締役CEO・佐藤英明氏のコメント

株式会社ニュートリベースの代表取締役CEO、佐藤英明氏は、今回の共同開発について次のようにコメントしています。

「アイス、月餅に続き、グルテンフリーの焼き菓子でもAyoが味を変えずに栄養を足せることを、WEEKEND’ BAKESさんと一緒に形にできました。国も製法も異なる3つの商品で同じことができたことで、Ayoはどんな”おいしい”にも寄り添える素材だと確信しています。ふだんのおやつが、そのまま子どもの栄養になる。そんな商品を、さまざまな食品ブランドの皆さまと一緒に増やしていきたいと考えています。」

Ayo × WEEKEND’ BAKES 商品概要・価格

※価格は浜町マルシェでの販売時のものです。
※本商品はグルテンフリーですが、小麦を含む製品と同じ工場で製造されています。小麦アレルギーのある方はご注意ください。
※販売店舗や今後の取り扱いについては、決まり次第発表される予定です。

WEEKEND’ BAKESについて

WEEKEND’ BAKESは、株式会社CafeCreatesが展開するグルテンフリー焼き菓子ブランドです。日本の四季や文化からインスピレーションを得ながら、素材本来のおいしさを大切にした焼き菓子を提供しています。主な商品には、フィナンシェ、パウンドケーキ、クッキーなどがあり、グルテンフリーでありながら味わいや食感にもこだわった商品づくりを特徴としています。姉妹ブランドには、東京都杉並区高円寺で展開するグルテンフリーチーズケーキ専門店「WEEKEND’ CHEESECAKE」があります。

公式サイト：https://cafecreates.com/weekend/

株式会社ニュートリベースについて

株式会社ニュートリベースは、「世界の栄養バランスを整える。」をミッションに掲げるニュートリションテック企業です。主力商品である無味無臭栄養パウダー「Ayo®」を通じて、普段の食事のおいしさや食習慣を大きく変えることなく、必要な栄養素を補える新しい食のあり方を提案しています。

2023年4月に創業し、2026年4月に株式会社化。食品ブランドとの共同開発を通じて、幅広い食品カテゴリーへのAyoの活用を推進しています。

会社概要

お問い合わせ先
株式会社ニュートリベース
お問い合わせフォーム：https://nutribase-lab.com/pages/contact