約一年の時を経て恵比寿へ帰還。「焼鳥佐田十郎恵比寿」移転オープンのお知らせ

2026.02.16 / 最終更新日：2026.02.16

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愛され続けた一軒が、再び恵比寿へ
「焼鳥佐田十郎恵比寿」2026年3月13日（金）移転オープン

株式会社そら（本社：東京都渋谷区、代表取締役：都築学）は、2026年3月13日（金）、東京都渋谷区恵比寿にて焼鳥佐田十郎恵比寿を移転オープンいたします。

これまで恵比寿の地で長年親しまれてきた「焼鳥佐田十郎」。約一年の時を経て、新たな空間・新たな表現を纏いながら、再び恵比寿で営業を再開いたします。

一年の時を経て、恵比寿の新たな場所で再始動

「焼鳥佐田十郎恵比寿」は、これまで恵比寿という街に根ざし、日常使いから接待・記念日まで、幅広いシーンで支持されてきた焼鳥店です。今回の移転オープンでは、

これまで培ってきた味・技・空気感

焼きの臨場感をより楽しめる空間設計

現代の食体験に寄り添うモダンな演出

これらを融合させ、
“今の佐田十郎”としての新たな一歩を踏み出します。

移転後も、恵比寿という街とともに歩み続ける一軒として、
変わらぬ想いと進化した表現をお届けします。

旨味の詰まった鶏肉を丁寧に練り上げ、
絶妙な火入れでふっくらジューシーに仕上げた自信作。

ひと口噛めば、濃厚な肉汁と香ばしさが口いっぱいに広がり、
佐田十郎の技術と哲学を体感できる看板メニューです。

淡白でやわらかなむね肉を、大葉と鶏皮で包み込み、
梅の酸味でさっぱりと仕立てた一本。

軽やかな口当たりと清涼感のある味わいは、
特に女性のお客様から高い支持を集める人気串です。

希少部位である鶏のウチモモを使用し、
旨味とコクを最大限に引き出した逸品。

自家製すだち胡椒を添えることで、
上質な脂と柑橘の香りが絶妙に調和し、
食通の方にもご満足いただける一本に仕上げています。

店内は、

焼きのライブ感を楽しめるカウンター席

落ち着いた雰囲気のテーブル席

接待・会食に最適な完全個室（4〜6名）

を備えています。カウンター席では、焼き上げる音・香り・所作を間近で体感でき、焼鳥の醍醐味を五感でお楽しみいただけます。テーブル席は最大12名まで連結可能で、会食やグループ利用にも柔軟に対応します。

ドリンクは、焼鳥との相性を第一に考え、
焼酎・国産ウイスキー・ワインを中心に厳選。

料理とともに広がる、
奥深いペアリング体験をご提供します。

予約受付開始：2026年2月13日（金）
予約方法：TableCheck
https://www.tablecheck.com/ja/sadajuro-ebisu/reserve/message

最新情報やオープン準備の様子は、
公式Instagramにて随時発信中です。
https://www.instagram.com/sadajyuro_ebisu/

項目	内容
会社名	株式会社そら
所在地	東京都渋谷区神宮前6-23-2 第25SYビル9F
代表者	都築学
事業内容	飲食事業／レストラン・ホテル事業／スポーツストレッチ事業／海外事業／コンサルティング事業／カーセールス事業／シェアハウス・シェアオフィス事業／トレーニング事業／フェイシャルエステ事業
URL	https://www.sola-japan.co.jp/