札幌・清田区に新名所誕生｜EXILE SHOKICHI × 料理長・木谷喬がつくる“北海道焼肉 八木園”が2026年3月オープン

全国500軒を食べ歩いたSHOKICHIが導き出した答え
“北海道焼肉”という新ジャンルを世界へ発信

株式会社LDH kitchen（本社：東京都目黒区、代表取締役社長CEO：鈴木 裕之）は、EXILE SHOKICHI監修による焼肉店「北海道焼肉 八木園（やぎえん）」を、2026年3月上旬、北海道札幌市清田区にオープンいたします。

八木園は、SHOKICHIが北海道育ちであり、全国500軒以上の焼肉店を食べ歩いた経験から導き出した「今までに存在しなかった新ジャンルの焼肉」。その名も “北海道焼肉”。道産子文化として広く親しまれてきた「ひとつの網で、和牛・ホルモン・鶏肉・ジンギスカン・海鮮まで何でも焼く」という独特のスタイルを“混沌＝KAOS”と再定義し、地域文化から生まれる新しい食体験として発信します。

“北海道焼肉＝混沌” 新ジャンル誕生の背景

北海道では、肉の種類やジャンルを隔てず、ひとつの網の上に多様な食材を並べて豪快に焼く文化があります。この“混沌とした網の世界”を、あえてひとつの「ジャンル」として磨き上げ、誰もが身近に楽しめる焼肉へ昇華すること。その挑戦こそが「北海道焼肉 八木園」です。

また、出店地である札幌市清田区は、SHOKICHIが18歳の頃に焼肉店でアルバイトを始めた“原点”の地。焼肉の魅力に出会い、肉への情熱が芽生えた場所であることから、「地域への恩返し」と「原点回帰」の想いを込めて、この地からスタートを切ります。

料理長・木谷 喬が20年ぶりにSHOKICHIとタッグ再結成

本店舗の料理長には、学生時代に同じ焼肉店で共に働き、夢を語り合った旧友・木谷 喬（キヤ タカシ）が就任。木谷は焼肉業界で20年以上のキャリアを持ち、札幌市内ランキング1位獲得店のマネジメントや、食べログ「東日本100名店」選出店舗を育てるなど、北海道焼肉シーンを牽引してきた人物です。

20年の時を経て再びタッグを組むことで、「北海道焼肉」という新たな文化を確立し、全国へ発信します。

EXILE SHOKICHI コメント

自分が焼肉店を巡り、八将牛を育てるに至るまでの“原点”と呼べる清田という地で、20年前に共に包丁を握り、好奇心と技を磨き合ったタカシと、再びこの地で焼肉店をオープンできることに、心から感動しています。命、地域、文化、そして関わるすべての皆様へ最大限のリスペクトを胸に、あの頃、自分とタカシが若さ弾ける食欲で胸を躍らせた、誰でも身近に楽しめる北海道焼肉をお届けしたいと思います。北海道LOVE!!!!

EXILE SHOKICHI

料理長 木谷 喬 コメント

学生時代に、焼肉の美味しさと楽しさを教えてくれた僕の初めての職場が、清田の焼肉屋でした。そこでSHOKICHIさんと出逢い、共に汗を流し、休みの日でもお店に足を運んでしまうほど、楽しくて飽きない日々を過ごしました。ありがたいことに、そのような出逢いや出来事に恵まれ、大きな土台ができたからこそ、約20年以上にわたり知識と経験を重ね続けることができています。僕が焼肉を好きになったここ清田で、「焼肉愛」 と 「北海道愛」を、がむしゃらに一生懸命、伝えていきます。そして、お客様や仲間、生産者様、地域の皆様から必要とされ、愛されるお店にしていきます！一緒に焼肉を楽しみましょう！！

料理長 木谷喬

EXILE SHOKICHI プロフィール

北海道苫小牧市出身、40歳
EXILE、EXILE THE SECONDのメンバーとして活動

料理長 木谷 喬 プロフィール

北海道札幌市清田区出身、39歳

店舗概要

本件に関するお問い合わせ

株式会社LDH kitchen
所在地：東京都目黒区
公式サイト：https://www.ldhkitchen.com/
※お問い合わせ窓口や広報連絡先は実際の情報に応じて追記してください。

記事要約（Summary）

• EXILE SHOKICHI監修の新業態「北海道焼肉 八木園」が2026年3月、札幌市清田区に開業。
• 北海道の焼肉文化を“混沌＝北海道焼肉”として再定義し、新ジャンルを発信。
• 料理長には旧友であり焼肉業界20年以上のプロ・木谷喬が就任。
• SHOKICHIの原点である清田区から、地域・文化へのリスペクトを込めた店舗づくりを展開。
• 北海道焼肉という新たな食文化の創造を目指し、全国・世界へ向けて発信していく。

■プレスリリース配信元-株式会社LDHkitchen
https://companydata.tsujigawa.com/company/7013201014554/