プレスリリース

【中津川市初】クラフトビール醸造所＆ビアバー『NAKATSUGAWA BREWERY』が2025年9月12日オープン！クラウドファンディングも同日スタート

2025.09.13 / 最終更新日：2025.09.14

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【2025年9月12日オープン】中津川市初のクラフトビール醸造所＆ビアバー
『NAKATSUGAWA BREWERY』｜クラファンも開始

株式会社XShip（代表取締役：堀川和樹、本社：岐阜県中津川市）は、2025年9月12日（金）、中津川市で初となるクラフトビール醸造所＆ビアバー『NAKATSUGAWA BREWERY』をオープンしました。同日よりクラウドファンディングも開始し、中津川の自然や文化を活かしたオリジナルビールの開発を目指します。

『NAKATSUGAWA BREWERY』

所在地：岐阜県中津川市太田町3丁目7-2
オープン日：2025年9月12日（金）
代表者：堀川和樹
コンセプト：「中津川の恵みと人の温かさを一杯に込め、誰もが笑顔になれるビール」
アクセス：JR中津川駅から徒歩5分。中山道・中津川宿に近く、観光と地域交流の拠点。
ブランドロゴ：地元専門学校の学生によるデザイン。清流や草木、温かな人々を表現。

なお、酒類製造免許は2026年1月の取得を目指して準備を進めており、醸造所の建設工事は2025年11月より開始予定です。自社醸造を開始するまでは、岐阜県瑞浪市「カマドブリュワリー」などのクラフトビールを仕入れて販売します。

クラウドファンディング概要

プロジェクト名：岐阜県中津川市初！人と地域をつなぐクラフトビール醸造所＆ビアバーを作りたい！
期間：2025年9月12日（金）～10月31日（金）
URL：プロジェクトページ（CAMPFIRE）
目標金額：3,000,000円

支援金はオリジナルビール開発、ラベル・パッケージ制作、研究開発などに充てられます。

応援メッセージ

早川建築株式会社代表取締役早川和男氏

「堀川さんとの出会いは１０年程前になるでしょうか、当時から前向きでチャレンジ精神あふれる方でしたが、久々に連絡を頂き、地元中津川で、クラフトビール醸造所を立ちあげるお話を伺いました。歴史ある中津川の地、初のクラフトビール醸造所を立ち上げ、中津川を元気にしたいという思いに深く感銘を受けました。堀川さんのチャレンジ精神で、地域に光を地域に笑顔を創造してもらいたいです。応援しています。」
早川建築株式会社 / ハヤカワホーム代表取締役早川和男氏

谷保廣氏（公認会計士 / グロービス経営大学院教授 / 日本地ビール協会認定マスタービアジャッジ）

「ビジネススクールにて私のファイナンスを受講した堀川さんが、中津川にてクラフトビールの会社XShipを立ち上げます。瑞浪市釜戸町のカマドブリュワリーさんの醸造現場で実地訓練を重ねて、ビール造りのアートとサイエンスを体得された由。まずはこれで、会社CEOとブリューマスターの双方の初期条件は満たしています。
しかしながら、クラフトビールの世界は、競争が苛烈で、離陸（市場参入）は容易でも巡航高度（安定経営）に達するまでが至難です。言わずもがな、透明グラスに注がれたビールがずばり美味いか不味いか、それですべてが決します。この一点に、堀川さんの覚悟を見極めたいと思います。
ルイ・パスツール曰く「生命なくして発酵なし」（Keine Gärung ohne Leben）。これに加えるに、堀川さんの「精励なくして」も上質のビールは発酵しません。XShipの前途に大いに期待するともに、手塩にかけた逸品で乾杯できる日を楽しみにしています。」
公認会計士　谷保廣氏