創業165年 京都・東山の老舗「三味洪庵」が1日3組限定の完全個室『京都別邸』をオープン

白川のせせらぎを望む京町家
静けさと伝統の味を愉しむ特別な食体験

文久元年創業の京都の老舗蕎麦店「三味洪庵」は、2026年1月11日、京都・東山にて新たな空間『三味洪庵 京都別邸』をオープンいたしました。京都本店「十割蕎麦と鴨鍋 三味洪庵」のすぐ隣に位置する京町家を活用した別邸は、1日3組限定の完全個室という特別な設計で、白川のせせらぎを間近に感じながら、静かな時間と伝統の料理をゆったりと楽しめる隠れ家空間です。

本店の活気ある雰囲気とは対照的に、「京都別邸」では京都ならではの静けさと上質な時間を味わうことができます。大切な方との会食やご家族の特別な時間、ビジネスでのご接待など、落ち着いた空間で料理を堪能したい方に向けた新しい食の体験を提供します。

京都の風情を独占する「三味洪庵 京都別邸」

白川のほとり、京町家の落ち着いた佇まいの中に誕生した「京都別邸」。窓からは四季折々の自然光が差し込み、耳には川の流れる穏やかな音が届きます。観光客で賑わう京都・東山エリアにありながら、扉を一歩くぐると外の喧騒を忘れるほどの静寂が広がります。

ここでは、料理そのものだけでなく、
「空間」「時間」「会話」を含めた特別な体験が提供されます。

利用客から寄せられる満足の声

オープンから約2ヶ月、多くのお客様から高い評価をいただいております。

• 「本店の活気も魅力だが、別邸の静寂は格別。贅沢な時間を過ごせた」
• 「円卓の個室で全員の顔が見え、自然と会話が弾んだ」
• 「本店のすぐ隣なのに、一歩入ると別世界。“もうひとつの三味洪庵”という表現がぴったり」

本店とは異なる、静けさに寄り添うおもてなしが多くのお客様に支持されています。

「京都別邸」が提供する3つの価値

静寂を愉しむ設計

白川の水音と柔らかな自然光を感じる空間設計。
料理の香り、音、味わいを五感で楽しむために、細部まで計算された落ち着いた設計が施されています。

完全個室のプライベート空間

別邸はすべて完全個室。周囲を気にすることなく、大切な時間を過ごすことができます。

【 利用シーン 】
・家族での食事
・記念日やお祝い
・接待や会食
・京都観光での特別な食事

落ち着いた円卓の配置により、自然な会話が生まれる空間となっています。

三味洪庵の伝統を受け継ぐ料理

三味洪庵が長年守り続けてきた十割蕎麦と鴨料理。
京都別邸では、その伝統の味をより落ち着いた環境で堪能することができます。

素材選びから調理まで丁寧に仕上げた料理は、京都の食文化を感じさせる逸品です。

別邸限定メニュー

京都別邸では、本店とは異なる特別な一品をご用意しています。厳選された国産鴨肉を使用し、鴨の脂の甘みと旨味を最大限に引き出すために開発された別邸専用の特製割り下で仕上げる鴨料理。

噛むほどに深い味わいが広がるこの料理は、三味洪庵の歴史と職人の技が息づく特別な一品です。静かな空間で味わうことで、より一層料理の魅力が際立ちます。

お子様連れでも安心して利用可能

京都別邸は完全個室のため、小さなお子様連れのお客様でも周囲を気にすることなく利用できます。円卓を囲みながら家族三世代でゆったりと食事を楽しめる空間として、家族の大切な時間を過ごす場所としても多くのお客様に選ばれています。

店舗概要

三味洪庵について

京都・三条東山、白川のほとりに佇む老舗蕎麦店「三味洪庵」。文久元年創業という長い歴史を背景に、厳選された素材と四季の移ろいを感じる料理を提供し続けています。

現在は「三味洪庵 京都本店」「京都別邸」「神戸牛しゃぶ 京都はなれ」といった複数の店舗を展開し、京都の食文化と伝統を次世代へと継承しています。

記事要約（Summary）

京都・東山の老舗蕎麦店「三味洪庵」は、2026年1月11日に京町家を活用した完全個室の新店舗「三味洪庵 京都別邸」をオープンしました。白川のせせらぎを望む落ち着いた空間で、1日3組限定のプライベートな食体験を提供します。別邸では、伝統の十割蕎麦や鴨料理を静かな環境で味わうことができ、接待や記念日、家族での食事など特別な時間を過ごす場として利用されています。

■プレスリリース配信元-株式会社三味洪庵
https://companydata.tsujigawa.com/company/5130001009312/